L'éphémère quotidienneté des repas et autres trucs de magie

L'éphémère quotidienneté des repas et autres trucs de magie877 recettes

Cuisine vegan familiale depuis 2013

Toutes les recettes de "Légume" - page 16


"Coq à l'âne" sous une croûte de polenta au brocoli

"Coq à l'âne" sous une croûte de polenta au brocoli

Imaginons un coq au vin sans "coq" .

Pizza d'hiver

Pizza d'hiver

Sur la pâte à pizza,; du yogourt, des pommes de terre et des patates douces en tranches déjà cuites.

Les gnocchi de patate douce qui se sont faits presque tout seuls

Les gnocchi de patate douce qui se sont faits presque tout seuls

En improvisant de la même façon que pour mes gnocchi à la citrouille , j'ai expérimenté avec la patate douce.

Fregola sarda au citron et asperges, avec gnocchi de patate et douce et frisures d'oeuf

Fregola sarda au citron et asperges, avec gnocchi de patate et douce et frisures d'oeuf

Bien sûr il faut des fregola sarda qu'on fait cuire selon les indications (un peu moins longtemps tout de même! Les temps de cuisson de.

Pâté de pommes de terre, chou, oeuf, et autres bonnes choses

Pâté de pommes de terre, chou, oeuf, et autres bonnes choses

Un "remake amélioré" du mon pâté aux patates "amélioré" .

Pâté aux pommes de terre et poireau

Pâté aux pommes de terre et poireau

Pour demeurer dans l'inspiration des "british pies" comme celle aux patates douces et fromage de chèvre (gauche), voici sa cousine.

Empilade de légumes et d'oeuf

Empilade de légumes et d'oeuf

  Dessous ; Purée de brocoli (avec ail et bouillon d'épices ) Au milieu ; Steak de chou fleur (avec tamari) Dessus ; Champignon.

Vinaigrette à l'avocat

Vinaigrette à l'avocat

1 avocat 1 oignon vert (ou 2 ou 3) 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne le jus d'un demi citron 2 cuillères à soupe d'eau (à.

Tarte au persil

Tarte au persil

Une pâte "à tarte" qui nous plaît Des oeufs battus Un bouquet de persil plat Du poivron rouge grillé Ça cuit au four.

Trempette ou tartinade poivron rouge-feta

Trempette ou tartinade poivron rouge-feta

Au robot; des poivrons rouges grillés (disons 7 ou 8 ou un pot complet) du feta (environ 200g) de l'ail (3-4 gousses) éventuelle.

Pizza aux haricots blancs et autres bonnes affaires

Pizza aux haricots blancs et autres bonnes affaires

Sur la pâte à pizza; une purée de haricots blancs avec ail, citron et piment séché des tomates des olives vertes des graines de cél.

Scones ou "bisquits" à la patate douce et au pickle

Scones ou "bisquits" à la patate douce et au pickle

En scène; 1 patate douce moyenne cuite, refroidie,  et écrasée à la fourchettte  avec 1 grosse cuillère à soupe de margarine (ça fa.

Brochettes de tofu et légumes sur naan épicé

Brochettes de tofu et légumes sur naan épicé

 Comme je le fais de temps à autres, le naan en question a cuit à la poêle (chaude, avec un couvert), avec des graines de pavot, de l.

Quesadillas garnies comme des fajitas

Quesadillas garnies comme des fajitas

 Une envie à la fois de fajitas et de quesadillas.

Gnocchi à la sauge

Gnocchi à la sauge

Les pommes de terre ont cuit au four, puis une fois pelées et écrabouillées à la fourchette, je leur ai ajouté la verdure que j'avai.

Pommes de terre au four farcies à la purée de fleur d'ail

Pommes de terre au four farcies à la purée de fleur d'ail

D'abord les pommes de terre cuisent au four.

Pâtes à la crème de poivron rouge avec asperges et patates douces

Pâtes à la crème de poivron rouge avec asperges et patates douces

Pour la sauce on passe au robot; un demi (ou tout un c'est encore mieux) pot de poivrons rouges grillés (ou doublement mieux; on.

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