Encore de bons légumes

Encore de bons légumes

Vite vite, avant qu'on n'ait plus que des légumes épuisés par le décalage horaire et le froid des entrepôts frigorifiques, je profite de ce ...

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Croquettes de pommes de terre et poireau

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4 pommes de terre Yukon Gold pas trop grosses coupées en gros dés 1 gros poireau en rondelles cuits à l'eau... le temps que ç...

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Le grand froid pointe son nez,voici venir le temps des potages, soupes et veloutés…… La saison de courgettes est fini, mais celle du poireaux débute…et si comme moi, il vous reste quelques courgettes au congélateur, voici une recette qui devait vous convenir. Un velouté d’une grande simplicité, mais d’une texture et d’un parfum incomparable. L’alliance …

Cocotte de veau à la ratatouille et pain à la polenta  - Les petits plats de Béa

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Cet hiver je vous ai proposé une cocotte de boulettes de viande aux poireaux et choux de bruxelles dont le couvercle était formé par un pain de polenta. La recette est ICI Je vous avais alors dit que j'étais tentée de refaire ce plat avec des légumes...

Purée de butternut & curry (dès 6 mois)

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Mon p'tit bonhomme est vraiment fan des courges en tout genre, et comme le soir je n'ai pas envie de lutter contre les fils dans la purée de poireaux / les épinards qui sont trop chauds ou trop froids et qui donnent mal aux dents / la purée pomme de terre brocolis qui dès qu'il la voit il dit "caca"

Galette choucroute pommes de terre

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INGREDIENTS : 4 personnes pour les galettes : 250 gr de farine 75 gr d'eau chaude 60 gr d'eau froide 1,5 gr de sel Accompagnement : 20 gr de blanc de poireau sel 20 gr de gingembre 50 gr de vermicelle chinois 300 gr de choucroute en boite 250 gr de poitrine de porc 140 gr de pommes de terre huile sauce soja PREPARATION

Chou fleur sauté

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INGREDIENTS : ¼ de chou fleur 15 gr de blanc de poireau 100 gr de porc dans la poitrine 5 gr de gingembre frais 2 CAS sauce soja 1 CAS d’huile d’arachide sel ciboulette fraiche PREPARATION : Couper finement le blanc de poireau et le gingembre Couper le chou-fleur en petit morceau, le laver. Couper finement la ciboulet

Velouté de poireaux aux perles du Japon

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En hiver, il n'y a pas meilleur moyen que les soupes pour manger des légumes. Et puis il fait tellement froid depuis un mois que ca fait du bien. Il y a quelques semaines, j'avais réalisé un délicieux velouté de poireaux et pommes de terres (il n'en est pas testé une seule louche pour la photo ...),

Marmite d'agneau aux légumes confits - Le Palais des Saveurs

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Avec le froid de cet hiver, on a tous eu des envies de plats complets chauds, réconfortants. Toujours à la recherche d'un plat avec des...

Salade de Poireaux et Tomates Vinaigrette - Délicimô ! Blog de Recettes de Cuisine et Pâtisserie

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Pour 2 personnes : 2 poireaux 2 tomates 1 oignon doux (type Lézignan) 100 g d’allumettes de poitrine de porc (ou lardons) 1 petit bouquet de ciboulette sauce vinaigrette maison (recette ici !) Trier et

Soupe à l'oignon maison

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Une recette de mon enfance, que je tiens de ma maman, idéale quand le froid revient .   Ingrédients : 6 pommes de terre 3 gros oignons 20g de beurre 3 c. à s. de sucre en poudre sel, poivre 5...

Tarte aux asperges

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Ingrédients : 1 pâte brisée 3 oeufs 20 cl de crème liquide 150 g de dés de jambon 1 petit bocal d'asperges vertes sel, poivre, ciboulette   Etalez la pâte dans un plat à tarte. Pique-la. Y...

Saucisse de morteau au poireau - Cuisiner à ma façon

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Un plat bien apprécié les jours de grand froid. Ingrédients pour 2 personnes : - 1 saucisse de morteau - 1 gros poireau - 4 pommes de terre - 1 cube de bouillon de boeuf - 50 cl d’eau - Sel, poivre Cuisez la saucisse de morteau pendant 30 minutes dans...

Tofu à la ciboule Chinoise

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INGREDIENTS : 1 bloc de Tofu 5 gr de ciboule chinoise ou ciboulette 10 gr de blanc de poireau 5 gr de gingembre 1 gousse d’ail 2 CAS d’huile de tournesol 3 CAS sauce soja 1 tête anis étoilé 5 gr de fécule de pomme de terre sel PREPARATION : Couper finement l’ail, blanc de poireau, gingembre, la ciboule. Retirer le bloc

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Quoi de mieux avec ce temps humide et froid qu'un bon velouté de légumes ?? 1/2 L d'eau 2 carottes 3/4 pommes de terre le vert de 2/3 poireaux que j'avais découpé et congelé la dernière fois que j'en avais utiliser pour mon pot au feu (pas de pertes !!)...

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Un plat très simple, et pourtant traditionnel dès qu'il commence à faire froid! Dans une cocotte, mettre les 3 viandes (agneau, veau,...

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Un bouillon carotte poireaux avec des boulettes de boeuf. Une recette pour se réchauffer!

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L?aumônière apparait comme une sorte de bourse, faite d?une crêpe (ou d?une feuille de brick), emplie d?une garniture et refermée en son sommet par un cordon de ciboulette. Dans le cadre de l?aumônière aux légumes, en automne-hiver, les carottes, oignons, poireaux, champignons (taillés en julienne

Pâtes aux boulettes

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Ingrédients pour 4 personnes: boulettes de boeuf haché 500g de macaronis une boîte de coulis de tomate 3 oignons 1 boîte de concentré de tomates du thym 1 noix de beurre, de l'huile sel, poivre...

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La garbure, c'est le bon plat d'hiver a préparer quand il fait bien froid. J'en fais au moins une par an, et cette année, je l'ai faite cuire dans mon multicuiseur. Ma recette n'est surement pas la recette traditionnelle, mais je pense qu'il y a autant de recettes de garbure que de familles, car la

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