Cuisine d'Aubéry

Cuisine d'Aubéry183 recettes

Cuisine d'Aubéry

Toutes les recettes de "Dessert"


La tarte Key Lime Pie de Christophe Michalak

La tarte Key Lime Pie de Christophe Michalak

Une délicieuse tarte Américaine intense et délicate au Citron Vert, modernisée par le grand Christophe Michalak

Le Clafoutis aux Cerises de Lenôtre

Le Clafoutis aux Cerises de Lenôtre

Le Clafoutis aux Cerises, l'indémodable, avec la recette de Lenôtre. Avec ou Sans noyaux ? J'essaie les deux versions !

Le Sucre Neige Amylacé ('amidonné'), sucre glace qui ne fond pas, de Christophe Michalak

Le Sucre Neige Amylacé ('amidonné'), sucre glace qui ne fond pas, de Christophe Michalak

Le Sucre Neige Amylacé (‘amidonné’), sucre glace qui ne fond pas, de Christophe Michalak

L'Entremets Fraise Litchi (Glossy) de Johan Martin

L'Entremets Fraise Litchi (Glossy) de Johan Martin

Un entremets délicieux, entre la douceur d'une mousse litchi et l'intensité d'un confit fraise, sur un biscuit citron vert. Une pépite en bouche, si rafraichissante et si gourmande !

Les savoureux Pancakes de Maïs et Oignons Verts de Yotam Ottolenghi

Les savoureux Pancakes de Maïs et Oignons Verts de Yotam Ottolenghi

Des délicieux pancakes salés végétariens aux saveurs méditerranéennes

La délicieuse Mousse au Litchi de Johan Martin

La délicieuse Mousse au Litchi de Johan Martin

Une délicieuse mousse au Litchi, délicate, aérienne, pour une touche Asiatique dans vos entremets

La Pomme de Washington (c'est vraiment bon, dit Cyril Lignac) (S9-EM2)

La Pomme de Washington (c'est vraiment bon, dit Cyril Lignac) (S9-EM2)

Mon deuxième dessert du Meilleur Pâtissier, la pomme de Washington, en mode tatin, avec une présentation élégante et à la saveur que Cyril Lignac avait adoré !

La Tarte au Flan de M.O.F Stéphane Glacier

La Tarte au Flan de M.O.F Stéphane Glacier

La Tarte au Flan de M.O.F Stéphane Glacier

Le Gâteau aux Pommes de M.O.F Vincent Boué

Le Gâteau aux Pommes de M.O.F Vincent Boué

La simplicité d'un gâteau d'enfance à la saveur de pommes indémodable

Le Cygne de Bel-Air (Noisette Mandarine, avec le wafer paper pour Cyril Lignac)

Le Cygne de Bel-Air (Noisette Mandarine, avec le wafer paper pour Cyril Lignac)

Mon premier dessert du Meilleur Pâtissier, un délicieux cake noisette mandarine avec des plumes de cygne en wafer paper

Le Coeur Millefeuille Framboise de M.O.F Stéphane Glacier

Le Coeur Millefeuille Framboise de M.O.F Stéphane Glacier

Une petite merveille de millefeuille en forme de coeur, la meilleure façon de dire à votre deuxième moitié que vous l'aimez !

La Bûche Vanille (façon Cédric Grolet)

La Bûche Vanille (façon Cédric Grolet)

Une bûche vanille excellente et qui n'a pas besoin d'attendre Noel pour être servie !

La Crème Pâtissière de Christophe Felder

La Crème Pâtissière de Christophe Felder

La crème pâtissière aurait été inventée par François Massialot en 1691. C'est une base de nombreuses recettes de dessert.

Le Fondant Blanc Pâtissier de Christophe Adam

Le Fondant Blanc Pâtissier de Christophe Adam

Le Fondant Blanc Pâtissier est utilisé dans la patisserie pour napper des desserts comme les éclairs. Le fondant serait un procédé inventé par la maison Lemoine, datant de 1824

La Crème Pâtissière au Chocolat Noir de Frédéric Bau (Ecole Valrhona)

La Crème Pâtissière au Chocolat Noir de Frédéric Bau (Ecole Valrhona)

Une Crème au Chocolat, soyeuse, intense, de l'école Valrhona. En verrine, ou dans un dessert, c'est un régal !

Recette de La Pâte Feuilletée (recette de M.O.F)

Recette de La Pâte Feuilletée (recette de M.O.F)

Base de nombreux desserts et de plats salés, la Pâte Feuilletée se trouve facilement dans le commerce, mais en la réalisant vous-même vous vous assurez de la qualité des ingrédients

Les Pancakes Américains au Buttermilk, super moelleux et méga aériens

Les Pancakes Américains au Buttermilk, super moelleux et méga aériens

Ces délices du brunch sont les cousins de nos crêpes, plus épais et plus aériens, servies en Amérique avec du sirop d'érable ou du miel

Le Biscuit à Tiramisu de Christophe Felder

Le Biscuit à Tiramisu de Christophe Felder

Un biscuit à faire pour remplacer les biscuits à la cuiller industriels tout secs... ainsi que pour pouvoir découper des formes parfaites et controller l'épaisseur du biscuit

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