Cuisine d'Aubéry

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Cuisine d'Aubéry

Les recettes de cuisine de "Cuisine d'Aubéry" - page 8


Les gaufres d Alice Waters (méthode 3 : buttermilk)

Les gaufres d Alice Waters (méthode 3 : buttermilk)

Des gaufres Américaines idéales si vous aimez les pancakes, avec un goût délicieux au Buttermilk (lait fermenté)

Le délicieux Crémeux Chocolat de Christophe Adam

Le délicieux Crémeux Chocolat de Christophe Adam

Un délicieux crémeux au chocolat, soyeux et intense, de Christophe Adam.

Le Glaçage Miroir Chocolat pour Éclairs de Christophe Adam

Le Glaçage Miroir Chocolat pour Éclairs de Christophe Adam

Un glaçage miroir chocolat parfait pour éclairs

La Pâte à Choux de Christophe Adam (éclairs)

La Pâte à Choux de Christophe Adam (éclairs)

La Pâte à Choux de Christophe Adam, idéale pour les éclairs

Les délicieux Éclairs Chocolat au crémeux de Christophe Adam

Les délicieux Éclairs Chocolat au crémeux de Christophe Adam

L'éclair de génie de Christophe Adam, le génie des éclairs

La Crème Pâtissière au Citron (recette de M.O.F)

La Crème Pâtissière au Citron (recette de M.O.F)

Une crème rafraîchissante parfumée au citron

Confit de Fruits Rouges de M.O.F

Confit de Fruits Rouges de M.O.F

La recette du confit de fruits rouges, intense et délicate

Les Éclairs Framboise Citron (siiiiiiiii bons) de M.O.F

Les Éclairs Framboise Citron (siiiiiiiii bons) de M.O.F

Des éclairs frais et délicieux et si jolis à regarder, qui nous enchantent avec des saveurs de confit de fruits rouges intenses, adoucis avec une crème mousseline citron.

La Polenta de Maïs et Aubergines de Yotam Ottolenghi

La Polenta de Maïs et Aubergines de Yotam Ottolenghi

Une polenta originale, à base de maïs crémeux contrasté par un sauté d'aubergines et tomates.

La Crème Glacée à la Banane de Jacquy Pfeiffer

La Crème Glacée à la Banane de Jacquy Pfeiffer

Une merveille de crème glacée à la Banane

La Confiture de Fraises d’Alice Waters

La Confiture de Fraises d’Alice Waters

La confiture de Fraises d'Alice Waters, simple et délicieuse

La Dacquoise Amandes Noisettes de Christophe Felder

La Dacquoise Amandes Noisettes de Christophe Felder

Une dacquoise amandes noisettes tout simplement délicieuse

La Crème au Beurre de Christophe Felder

La Crème au Beurre de Christophe Felder

Une crème au beurre délicieuse pour des entremets et petits gâteaux

La Crème au Beurre à la Pistache de Christophe Felder

La Crème au Beurre à la Pistache de Christophe Felder

Une délicieuse crème au beurre au parfum de pistache

Crème au Beurre à la Meringue Suisse de Mich Turner

Crème au Beurre à la Meringue Suisse de Mich Turner

Une crème au beurre à la texture idéale pour décorer des gâteaux

La Crème Catalane Citron Cannelle OLÉ de Christophe Michalak

La Crème Catalane Citron Cannelle OLÉ de Christophe Michalak

Une Crème Catalane au parfum rafraîchissant, cuite en un temps express.

Le Bouillon de Poulet Thaï (fond blanc) de Victor Sodsook

Le Bouillon de Poulet Thaï (fond blanc) de Victor Sodsook

Un bouillon blanc de poulet Thaï aromatisé, une base qui fera la différence pour tous vos plats Asiatiques

Le Sucre Neige Amylacé (‘amidonné’), sucre glace qui ne fond pas, de Christophe Michalak

Le Sucre Neige Amylacé (‘amidonné’), sucre glace qui ne fond pas, de Christophe Michalak

Un sucre qui sert à saupoudrer des desserts comme décoration, et qui ne fond pas autant que le sucre glace classique

La Meringue Suisse de Lenôtre

La Meringue Suisse de Lenôtre

Une meringue dite Suisse, précuite au bain-marie, pour une meringue décoration

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