Cuisine d'Aubéry
Des gaufres Américaines idéales si vous aimez les pancakes, avec un goût délicieux au Buttermilk (lait fermenté)
Un délicieux crémeux au chocolat, soyeux et intense, de Christophe Adam.
Un glaçage miroir chocolat parfait pour éclairs
La Pâte à Choux de Christophe Adam, idéale pour les éclairs
L'éclair de génie de Christophe Adam, le génie des éclairs
Des éclairs frais et délicieux et si jolis à regarder, qui nous enchantent avec des saveurs de confit de fruits rouges intenses, adoucis avec une crème mousseline citron.
Une polenta originale, à base de maïs crémeux contrasté par un sauté d'aubergines et tomates.
Une dacquoise amandes noisettes tout simplement délicieuse
Une crème au beurre délicieuse pour des entremets et petits gâteaux
Une délicieuse crème au beurre au parfum de pistache
Une crème au beurre à la texture idéale pour décorer des gâteaux
Une Crème Catalane au parfum rafraîchissant, cuite en un temps express.
Un bouillon blanc de poulet Thaï aromatisé, une base qui fera la différence pour tous vos plats Asiatiques
Une soupe exquise de Thaïlande que j'adore.
Un sucre qui sert à saupoudrer des desserts comme décoration, et qui ne fond pas autant que le sucre glace classique
Une meringue dite Suisse, précuite au bain-marie, pour une meringue décoration