Cuisine d'Aubéry1 633 recettes
Cuisine d'Aubéry
Les «toujours appréciés» Macarons Citron de M.O.F
Les macarons Citron, toujours appréciés, avec une intensité de Citron vraiment excellente !
Les Albóndigas Mexicaines, sauce Chipotle de Rick Bayless
Des boulettes de viande délicieuses, tendres et savoureuses cuites dans une sauce Mexicaine au Chipotle.
Les Gougères au Fromage de Thomas Keller
Des bouchées irrésistibles avec la technique de Thomas Keller, 3 étoiles Michelin
Les Flapjacks de Marc Grossman (comme à New York)
Les flapjacks sont les cousins des pancakes, mais plus rapides à faire, comme ceux que l'on trouve à New York, ville où les gens économisent leur temps !
Le Quatre-Quarts de Lenôtre
Un cake ultra facile familial, ce quatre-quarts suit la méthode Lenôtre, pour un résultat plus aérien et élégant en bouche, pour combler toute la famille
La Fougasse Olives Romarin de Cyril Hitz (Méthode 3: Poolish)
Un délice de pain frais sorti du four qui embaume la maison de romarin, cette fougasse sent si bon le sud !
Les Côtelettes d’Agneau à la Coriandre, Herbes et Miel de Yotam Ottolenghi
Une petite merveille d'agneau aux accents méditerranéens, entre miel, coriandre et menthe
Le Tiramisu aux Fraises de Christophe Felder
Un pur délice ! Ce tiramisu de Felder est si gourmand, et grace aux fraises, il est plus rafraîchissant que le tiramisu café classique
Le gâteau Pain de Gênes, recette de Paul Bocuse
Un gâteau simple et savoureux de Monsieur Paul, savoureux, entre saveurs d'amande et d'orange
La Mousse Chocolat de Thomas Keller (méthode 2: Sabayon)
Une mousse au chocolat avec une base de sabayon, pour un résultat aérien, soyeux et délicieux
Le Glaçage Miroir Chocolat pour Entremets de Thomas Keller
Un glaçage miroir chocolat simple et efficace !
Le Palet d’Or de Thomas Keller (Entremets Chocolat)
Une petite merveille tout chocolat, du biscuit, à la mousse, au glaçage, car quand on aime le chocolat, on ne compte pas.
Les Lunettes à la Fraise de Lenôtre (rien que pour Julian)
Mon biscuit préféré quand j'étais enfant, les lunettes sablées à la Fraise.
La Crème Pâtissière à la Pistache (avec M.O.F Christophe Renou)
Une variante de la Crème Pâtissière parfumée à la pistache
Le Biscuit Madeleine de Thomas Keller
Un biscuit gâteau pour entremets simple et délicieux, aérien et onctueux
La Tarte de Linz de Jacquy Pfeiffer
Une des plus vieilles tartes au monde, la Tarte de Linz est donnée par le chef Jacquy Pfeiffer pour un résultat excellent, avec un visuel que j'ai modernisé à ma façon