Cuisine d'Aubéry

Cuisine d'Aubéry105 recettes

Cuisine d'Aubéry

Toutes les recettes de "Légume"


Le velouté de patates douces aux épices

Le velouté de patates douces aux épices

Un velouté facile plein de saveurs Asiatiques excellentes, pour déguster une recette à l'effet waaaahouuu !

Le Riz sauté au Poulet, cacahuètes et gingembre

Le Riz sauté au Poulet, cacahuètes et gingembre

Un délice de riz sauté aux cacahuètes, avec un poulet qui reste moelleux, des légumes pleins de saveurs et une sauce chinoise au gingembre

Velouté de Citrouilles aux épices, huile de truffe et herbes

Velouté de Citrouilles aux épices, huile de truffe et herbes

Le velouté de Citrouilles aux épices, un délice Nord Américain, excellent et facile.

Les Pancakes aux Épinards au beurre citronné de Yotam Ottolenghi

Les Pancakes aux Épinards au beurre citronné de Yotam Ottolenghi

De délicieux pancakes de légumes méditerranéens signés Ottolenghi, idéal pour un brunch ou un encas léger et délicieux.

Recette du Craquelin (pour pâte pour choux)

Recette du Craquelin (pour pâte pour choux)

Le craquelin est une pâte que l'on pose sur les choux avant leur cuisson, afin que les choux gonflent uniformément à la cuisson ainsi que pour éviter que les choux ne se fissurent

Aubergines Sauce Chinoise de Qin

Aubergines Sauce Chinoise de Qin

Un délicieux plat Asiatique qui convertira tous ceux qui n'apprécient pas les aubergines d'habitude (comme moi !)

Les Choux Crème Praliné

Les Choux Crème Praliné

De délicieux choux pour les amoureux de saveurs de praliné.

Le Velouté de Petits Pois de Thomas Feller

Le Velouté de Petits Pois de Thomas Feller

Le velouté de petits pois de Thomas Feller, une caresse en bouche, simple et délicieux

Les Champignons Sautés, Sauce Madère de Julia Child

Les Champignons Sautés, Sauce Madère de Julia Child

Un de mes plats préférés quand j'étais gosse, les champignons sauce madère, un délice pour les amateurs de champignons

Le Gratin Chou-Fleur Morue de Guy Savoy

Le Gratin Chou-Fleur Morue de Guy Savoy

Une recette simple et traditionnelle, mais comme Guy Savoy l'explique : la simplicité est un aboutissement.

Les gaufres de Lenôtre (méthode 2 : pâte à choux)

Les gaufres de Lenôtre (méthode 2 : pâte à choux)

Des gaufres excellentes comme celles que je dégustais quand j'avais 10 ans.

La Pâte à Choux de Christophe Adam (éclairs)

La Pâte à Choux de Christophe Adam (éclairs)

La Pâte à Choux de Christophe Adam, idéale pour les éclairs

La Polenta de Maïs et Aubergines de Yotam Ottolenghi

La Polenta de Maïs et Aubergines de Yotam Ottolenghi

Une polenta originale, à base de maïs crémeux contrasté par un sauté d'aubergines et tomates.

Le Sorbet au Melon de Thomas Keller

Le Sorbet au Melon de Thomas Keller

Un sorbet rafraîchissant, idéal pour un fin de dîner gourmet et léger, du chef Californien Thomas Keller, 3 étoiles Michelin

Le Bœuf Carottes de Guy Savoy

Le Bœuf Carottes de Guy Savoy

Un incontournable des plats familiaux traditionnels, le Bœuf Carottes est ici donné par Guy Savoy, sans astuce miracle ou secret ingrédient, rien que de la simplicité et une bonne recette authentique pour se régaler sans détour

Les Crabcakes de Thomas Keller, 3 étoiles Michelin

Les Crabcakes de Thomas Keller, 3 étoiles Michelin

Un amour de petites bouchées aux saveurs de crabe et de légumes, dont les amoureux de poisson et de fruits de mer raffoleront !

Le Potage Dubarry de Sophie Dupuis (comme à Versailles)

Le Potage Dubarry de Sophie Dupuis (comme à Versailles)

Le potage Dubarry, un classique de la cuisine Française, un potage raffiné et simple, une recette traditionnelle à base de chou-fleur, présentée avec une touche moderne

La Soupe de Butternut de Thomas Keller

La Soupe de Butternut de Thomas Keller

Une soupe de Butternut crémeuse et onctueuse, facile et idéale pour une soirée d'hiver !

Le Boeuf Sauce Bordelaise de Paul Bocuse, et carottes à l’étouffée Escoffier

Le Boeuf Sauce Bordelaise de Paul Bocuse, et carottes à l’étouffée Escoffier

Un plat de viande en sauce Bordelaise, digne de Bocuse et des meilleures tables

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