Le Top des recettes de Scandinavie
Saumon gravlax aux betteraves rouges
Je vous ai déjà proposé plusieurs recettes de saumon fumé maison.
Terrine de lotte, sauce aux fines herbes
Tout comme le saumon gravlax, cette jolie terrine de lotte fait partie de mes classiques.
Gravlax de Saumon à la betterave, inspiré du Grand Nord
Le saumon se déguste façon Grand Nord dans cette recette savoureuse de gravlax joliment rougi et parfumé par la betterave.
Roulés suédois à la cannelle
Pour 9 à 10 petits pains 1 œuf 100ml de lait 250g de farine 1 pincée de sel 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 40g de sucre de canne complet 35g de beurre salé mou en morceaux Pour la garniture 50g de sucre de canne complet 50g de beurre salé.
Saumon gravlax à l'aneth et aux graines de fenouil
Le saumon gravlax est toujours très apprécié chez moi.
Couronne briochée suèdoise
Une très bonne recette que j'ai trouvé sur le livre de Anne Wilson et que je recommande vivement à tous les amateurs de fruits confits .
BOUCHEES DE MAQUEREAU A LA SUEDOISE
Je suis toujours plongée dans le fameux bouquin de "Julie cuisine le monde" et je vous propose un voyage plus au nord , exactement en Suède.
Saumon Gravlax
Le gravlax ("saumon enterré") est une spécialité scandinave qui consiste à faire mariné du saumon cru avec du sel et des aromates.
Broderie suédoise de Halland - Broderie et passions
La broderie de Halland a vu le jour dans le comté suédois du Halland dans les années 1800.