Je dois avouer que j'avais des quenelles une vision très classique, à savoir les quenelles de brochet sauce Nantua.
Je vous propose de déguster une délicieux pissaladière traditionnelle provençale.
A midi pissaladiere : pâte faite avec la farine spécial pizza Mon Fournil et huile Maison Ifantis France .
J'ai reçu il y a quelques jours un petit pot de pâte d'olives noires de la maison Nicolas Alziari , avec qui j'ai un partenariat.
Aujourd'hui, j'espère que mon mari ne verra pas cette recette!!! En effet, c'est un puriste de la culture niçoise, et la pissaladière.
J'avoue, j'ai une véritable passion pour la pissaladière, je la préfère aux pizzas.
C'est un plat de mon Sud-Est natal que j'affectionne énormément et que j'aime beaucoup faire découvrir lors d'apéros ou de pique-nique.
La vraie pissaladière est une compotée d’oignons sur une pâte à pain, « mais la vraie pissaladière ne saurait être faite sans p issalat , sorte de pâte ou de crème salée, faite à partir d'alevins d'anchois et de poutine , macérés dans du sel plusieurs.