Le Top des recettes de Corse
Cannellonis aux blettes et à la brousse
Des cannellonis aux blettes et à la brousse : une délicieuse spécialité corse pour prolonger les vacances !
Storzapretti à la sauce tomate
Préparation :40 minutes Cuisson :20 minutes Ingredients pour : 4 personnes 200 g de brocciu 150 g de feuilles de blettes 1 œuf 50 g de tomme corse râpée 1 pincée de menthe chapelure farine sel et poivre Pour la sauce tomate 4 tomates.
Mafaldine au fin ragoût d’araignée de mer
Cette recette me vient de mon grand père qui eut tour à tour des restaurants sur la Côte d’Azur puis dans sa ville natale, Île Rousse.
Gâteau à la farine de châtaigne
De nos vacances en Corse, j'ai ramené un livre de cuisine "Cuisine de Corse" aux éditions Clémentine.
Quiche du Maquis de la Nonna et gastronomie Corse
La Nonna "a emballé les papilles de son Z'hommedamour" avec cette quiche de son invention.
Fiadone aux myrtilles
Quoi de mieux qu’une petite douceur corse lorsque l’on revient de cette belle île ….
Toasts de crevettes (Corse)
Une petite entrée corse qui ne ressemble pas vraiment à la photo de mon livre (Romain Pages éditions), mais j' ai l' habitude.
