La carbonnade flamande est un plat traditionnel Belge à base de viande de boeuf et de bière.
Le coucou de Malines appelé également Poule de Malines est une race de poule belge originaire de la ville flamande de Malines ou Mechelen.
Mets traditionnel du Nord, la carbonade flamande se végétalise: morceaux de seitan flanqués d'oignons, mijotés dans une sauce à la bière relevée d'épices, d'herbes et d'aromates.
Me voici de retour d'un long w-e dans la bellissima Roma.
Le terme lumpia est employé en Belgique et aux Pays-Bas pour désigner des rouleaux de printemps indonésiens d’origine chinoise, les lumpiang ….
Les températures actuelles nous donnent encore envie de plat qui mijotent.
Il y a quelques temps nous sommes allés à une foire agricole dans l'Aisne.
Je ne peux concevoir ce plat mangé autrement qu'avec de bonnes frites! La recette prend du temps mais la cuisson en deux temps.
Le cramique est un « pain brioché garni de sucre en grains et aussi souvent fourré de raisins secs.