La coquille de Noël est une viennoiserie typique de la Belgique et des Hauts de France aussi appelée cougnou, cougnole, folard, quéniole ou pain de Jésus avec sa forme de bébé emmailloté.
Chez Delacre, il n'existe pas uniquement que les jolies boîtes métalliques garnies de bons biscuits, il y a désormais une nouvelle gamme.
Lorsque nous voyageons, je préfère toujours goûter les saveurs tradionnelles du pays que nous visitons.
Ingrédients: 1kg de bœuf à bourguignon 6 tranches de pain d’épices 6 c à café de moutarde au condiment 2 oignons 200g de lardons 1 c à s de farine 1 c à s de cassonade 75cl de bière brune 1 feuille de laurier sel, poivre.
Cette année, j’ai décidé de vous faire visiter la Belgique par sa gastronomie.
Spécialité belge et du nord de la France ces beignets sont présents sur toutes les fêtes foraines, les ducasses de ma région.
La carbonade Flamande est la variante Belge, Nord-Pas de Calais du boeuf Bourguignon.