Le Top des recettes de Belgique
Salade pommes-endives-poulet, vinaigrette légère au yaourt et curry
Pour changer des traditionnelles salades, j'avais acheté des endives (ou chicons, comme on les nomme ici en Belgique).
Coquille de Noël
La coquille de Noël est une viennoiserie typique de la Belgique et des Hauts de France aussi appelée cougnou, cougnole, folard, quéniole ou pain de Jésus avec sa forme de bébé emmailloté.
Gaufres de Liège
Les gaufres en Belgique c'est sacré et elles font partie du patrimoine que l'on doit se transmettre de génération en génération.
Craquelin
Quand j’ai fait cette recette, je ne savais pas que c’était une spécialité belge mais j’ai découvert une brioche vraiment délicieuse, dont la mie est parsemée de perles de sucres fondantes.
Stoemp aux poireaux (au Cookeo ou sans)
Connaissez vous le Stoemp ? (prononcé stoump) ? C'est un plat de terroir typiquement belge.
Croustillons
Oyez, oyez les gourmands! Des croustillons comme à la fête foraine, ça vous tente? C'est une spécialité Belge mais qui a rapidement atteint le nord de la France et tant mieux! Il y en a sur toutes les fêtes foraines, en Normandie et dans la Nord de la.
Carbonade à la Flamande
Carbonade à la Flamande (pour 6 à 8 personnes) Ingrédients: 2 kg de ragoût de boeuf (paleron, gîte, macreuse, jumeau) 4 os à moelle (facultatif) 150 gr de lard 7,5 dl de bière brune (blonde ou ambrée) 4 oignons 2 gousses d'ail 2 feuilles de laurier 4.