Voici une petite recette qui m’a fait de l’oeil très longtemps avant que je me lance.
Du beurre de pommes au sirop d'érable, une recette québécoise par excellence dont je n'avais jamais publié la recette.
Ce sublime tartare de saumon, on se le garde pour les journées chaudes qui s'en viennent, restons positifs les gens de Québec ;).
Quand on a prévu notre itinéraire au Canada, pour découvrir le Québec, on a très vite eu envie de faire "quelques" kilomètres de plus pour aller tout à l'Est, sur la péninsule de la Gaspésie, pour nous en mettre plein la vue, entre .
Mon dessert de fête des Mères qui me ramène au Québec avec le jus de canneberges, ingrédient principal de cette recette.
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes ● 4 crêpes Ker Cadélac ● 40 g de sucre ● 1 sachet de sucre vanillé ● 4 pommes Reinette Grise du Canada ● 10 cl de lait ● 10 cl de crème ● 2 œufs ● 50 g de raisins.
J'ai hésité à appeler cette pâtisserie tarte sans croute, elle n'est pas vraiment une tarte, pas vraiment un gâteau, à mi chemin entre les deux.