Le Top des recettes de Afrique de l'Ouest
Acras de morue
La veille de la préparation, faire tremper la morue dans de l'eau froide en renouvelant celle-ci plusieurs fois.
Index de mes recettes…
A Accras de morue antillais Apéro gourmand: une déclinaison autour du rouge / rose… (martini rosé en cocktail, tartare de saumon & pomme granny, verrine avocat & fét…
Mafé végétarien
Le mafé est un plat du Mali à base de viande et de pâte d arachides-beurre de cacahouète !!! J ai remplacé la viande par des haricots rouges ! J ai mis les légumes que j avais.
PAMI (ou une histoire de jumeaux)
AU Bénin, Mecque du «vaudou », les croyances sont vivantes, présentes au quotidien.
Accras de crevettes
Ingrédients: 1 boite de crevettes cocktail120 gr de farine1/2 sachet de levure chimique20 ml de lait1 gousse d'ail1 œuf1 càc de curry1 càc de curcumaciboulettesel, poivre Préparation: Égoutter les crevettes cocktail.
Acras de morue
Ingrédients :400g de morue dessalée1 bouquet garni (thym, laurier)4 cives ou ciboulettes 1 oignon2 branches de persil150g de farine1/2.
Accras de poulet à la noix de coco, chutney de pommes
Recette d'accras de poulet / boulettes, avec de la noix de coco.
Gâteau à l’ananas piquant – Bénin
Ce gâteau à l'ananas piquant est du Chef Avlessi de Cotonou au Bénin.