Le Top des recettes de Afrique de l'Ouest
Tieb de daurade – Sénégal
Le tour du monde avec « Cuisiner pour la paix » continu en ce mois d’avril avec 9 pays qui fêtent leur indépendance.
Bassi salté – Sénégal
Un ragoût d'agneau, parfumé au beurre de cacahuète avec des haricots cornilles, il se sert traditionnellement sur un lit de thiéré, couscous de mil sénégalais.
Infusion de fleurs d'hisbiscus à la vanille (Bissap)
Il y a trois ans, en plein hiver, j'étais partie pour faire le plein de soleil au Sénégal.
Accras de morue à la portugaise
Ingrédients pour 4 personnes 400 g de morue 500 g de pommes de terre 2 oeufs 1 oignon 2 gousses d’ail 1 piment doux 1 c.
Recette du bissap sénégalais (ou carcadé)
Recette du bissap sénégalais (ou carcadé) - Bissap du Sénégal ou carcadé (infusion d\'hibiscus) Préparation de la recette : 10 min Pour : 3 litres de bissap Liste des ingrédients : 3 litres d\'eau Sucre en poudre…
Boeuf à la sauce gombos
Voici une recette qui provient de l'Afrique Occidentale et se retrouve sous des formes légèrement différentes depuis le Sénégal jusqu'au.