Pâte feuilletée classique légère et croustillante pour 500g de pâte (pour 1 galette des rois ou en fond de 2 tartes feuilletées sucrées ou salées)
Difficulté ★★★★ Après plusieurs essais, j’ai enfin sélectionné la recette parfaite de pâte feuilletée.
De délicieux petits feuilletés et croquants, très facile à faire, seule la cuisson demande une surveillance afin d'éviter.
La semaine dernière, par manque de temps, j'ai fait ma galette des rois avec de la pâte feuilletée surgelée, excellente au demeurant.
Après avoir visionné différentes vidéos sur la pâte feuilletée, j'ai mixé différentes techniques.