Pâte feuilletée de Conticini (pas à pas en photos) Une recette extraite du livre de Conticini et Anne-Sophie Levy-Chambon « Gâteaux et gourmandises sans sucre » aux éditions First pour la compétition du prix du livre gourmand 2015.

Ou comment recycler les restes de pâte feuilletée.

Réaliser une pâte feuilletée peut paraitre d’une grande difficulté et très long.

Crème express maison à la vanille et à la pâte feuilletée Aujourd'hui je vous propose un feuilleté et sa crème express, a servir en dessert

Je vous mets une recette rapide et facile d'une pâte feuilletée excellente que j'utilise souvent.
Dans un saladier, versez: 150 gr de farine tamisée, 90 ml d’eau très fraîche, 3 gr de sel, 150 gr de beurre (très froid, le passer quelques minutes au congélateur si besoin : c’est le secret de la réussite) coupé en très gros morceaux.

Rien ne vaut une pâte feuilletée maison, c'est vrai que ça prend un peu de temps, il faut compter 2 heures mais comme elle peut se.

C'est la recette de base pour toutes les viennoiseries, apprise auprès d'un M.