Piment
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Poulet kung pao
Poulet sauté à la sichuanaise avec piment séché, poivre du Sichuan, cacahuètes et sauce savoureuse, acidulée et légèrement sucrée.
Dal bhorta aux lentilles rouges
Des lentilles rouges cuites et écrasées avec de l’ail, du piment vert, de l’oignon, du sel et de l’huile de moutarde ; un bhorta bangladais à servir avec du riz.
Pâte de piment réunionnaise maison
Le condiment pimenté incontournable pour accompagner vos plats, facile à préparer en petite quantité avec un mixeur ou un pilon.
Filets d’halibut ou flétan et riz piquant à la tomate à la mexicaine
Filets d’halibut ou flétan et riz piquant à la tomate à la mexicaine Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets d’halibut ou flétan ( 600 g ) 2 aubergines 800 ml de purée de tomates 1 oignon 2 gousses d’ail 1 lime ½ c.
Guacamole au Thermomix
Le Thermomix hache l’oignon, le piment et la coriandre en quelques secondes, ce qui fait gagner beaucoup de temps pour un guacamole.
Soupe de poulet au poivron et aux épices douces
Cette soupe mise sur le poivron rouge et le paprika doux pour obtenir un bouillon parfumé, sans piment fort.
Velouté de poivron au cheddar et aux lardons
Le poivron rouge remplace ici les piments forts pour une soupe accessible à toute la table.
Soupe de merlu au poivron et aux épices
Le merlu se prête bien à cette soupe de tomate et de poivron.
Velouté de pomme et pomme de terre légèrement relevé
Pomme et pomme de terre composent un velouté doux, légèrement acidulé.
Soupe froide de melon et tomate au basilic
Le melon et la tomate composent une entrée froide légèrement sucrée-salée.
Velouté de maïs à la tomate et au piment doux
La tomate et le piment doux équilibrent le goût sucré du maïs.
Pickles de chou-fleur acidulés
Le chou-fleur se réinvente en version ultra-croquante et colorée ! Grâce à la touche de vinaigre au piment d'Espelette et un cocktail d'épices chaleureuses, ce bocal va réveiller vos papilles et apporter du peps à toutes vos tables.
Champignons portobello farcis à l'aubergine et au citron confit
Un portobello garni d’aubergine fondante, relevée d’ail, de piment et de citron confit.
Guacamole - recette mexicaine classique
Un guacamole mexicain au piment serrano, à la texture crémeuse ponctuée de morceaux d'avocat, servi avec des totopos.
Moqueca baiana, ragoût de poisson brésilien
Un plat emblématique de la région de Bahia au Brésil, cette moqueca est un ragoût de poisson blanc au lait de coco relevé avec du piment et de la coriandre.
Poulet basquaise au Thermomix
Le poulet basquaise est le grand plat familial du Pays basque : des morceaux de poulet mijotés dans une piperade, ce mélange de poivrons, de tomates et d’oignons relevé au piment d’Espelette.
