Mirin

Mirin

60 recettes

Les recettes de cuisine "Mirin" - page 2


Poulet sauté aux shiitakés

Poulet sauté aux shiitakés

Recette d'inspiration chinoise du poulet sauté au wok avec des shiitakés frais et une sauce sucrée au soja et mirin

Nouilles Udon aux aubergines caramélisées

Nouilles Udon aux aubergines caramélisées

Très tenté par les aubergines caramélisées au mirin (saké doux) et soja de chez Cuisine et Cigares, j’ai repris l’idée pour garnir un bol.

Saumon mi-cuit à l'asiatique

Saumon mi-cuit à l'asiatique

Ingrédients pour 3 personnes : - 3 pavés de saumon d'environ 200gr chacun - 30 g de gingembre - 1 cuillère à soupe de mirin - 1 cuillère à soupe de vianaigre de riz - 2 cuillère à soupe de sauce soja salée - Graines de sésame - 1/2 c à c de 5 épices.

Oyakodon vegétarien (Bol de Poulet Veggie et d’œufs)

Oyakodon vegétarien (Bol de Poulet Veggie et d’œufs)

親子 丼 Oyakodon végétarien est une adaptation du traditionnel bol de poulet et d’oeufs.

Shishigatani au poulet soboro

Shishigatani au poulet soboro

Couper la courge en morceaux de la taille d'une bouchée.

Tsukimi soba

Tsukimi soba

Faites chauffer le dashi, la sauce soja, le mirin et le sel dans une grande casserole.

Saumon laqué miel -soja

Saumon laqué miel -soja

Un petit délice tout simple pour 4 personnes : 4 pavés de saumon 3 c à soupe de sauce soja 1 c à café de miel 3 cà soupe de mirin quelques graines de sésame Faites chauffer le mirin 3 minutes à ébullition puis versez dans un bol .

Poulet caramelisé au gingembre et au chou chinois

Poulet caramelisé au gingembre et au chou chinois

Une recette d'aprés fêtes, light et simplissime.

Porc  sauté aux 5 parfums

Porc sauté aux 5 parfums

Une recette du trés beau livre de Julie Andrieu , julie cuisine le monde .

Black cod mariné façon Nobu

Black cod mariné façon Nobu

Voici la célèbre recette de Black cod mariné façon Nobu.

Brochettes Yakitori au bœuf et au fromage

Brochettes Yakitori au bœuf et au fromage

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Torikatsu , poulet pané à la japonaise

Torikatsu , poulet pané à la japonaise

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Senbei, des crackers japonais au riz (sans gluten)

Senbei, des crackers japonais au riz (sans gluten)

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Bœuf & Aubergines à la Japonaise | Je cuisine donc je suis

Bœuf & Aubergines à la Japonaise | Je cuisine donc je suis

Sauté de boeuf et abubergines préalablement marinés dans une sauce à base de tamarin, sauce soja, mirin, huile de sésame.

Sushi sans soucis  | Je cuisine donc je suis

Sushi sans soucis | Je cuisine donc je suis

Cette recette est très facile à réaliser.

Boulettes de poulet teriyaki

Boulettes de poulet teriyaki

Dans la cuisine japonaise, un mets teriyaki est une viande (ou du tofu, par exemple), un poisson ou des crustacés grillés ou rôtis dans une sauce soja sucrée au mirin.

Teriyaki de saumon

Teriyaki de saumon

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Boulettes de porc aux accents asiatiques.

Boulettes de porc aux accents asiatiques.

Pour 25-30 boulettes : 500 g de viande de porc hachée 1 gousse d’ail pressé 2 càs de coriandre surgelée 2 càc de paprika 4 càs de sauce soja 2 càs de vinaigre de riz ou du mirin 2 càs de miel 2 càs de jus de citron Chauffer le four à 200° Mélanger la.

Boulettes de poulet teriyaki

Boulettes de poulet teriyaki

Pour 5 : 4 escalopes de poulet 2 tranches de pain de mie lait ½ écrémé 1 gros œuf 3 càs de sauce soja 3 càs de sirop d’érable 2 càs de vinaigre de riz (ou du mirin) ½ bouquet de coriandre 1càc de beurre de cacahouète coriandre fraiche huile Tremper les.

Thon en croûte de sésame à la plancha

Thon en croûte de sésame à la plancha

4 pavés de thon 4 càs de sauce soja 8 càs de mirin 1 càc de miel 1 càs d’huile de sésame 1 càs de vinaigre de riz 8 càs de graine de sésame huile d’olive Dans une assiette creuse mélanger la sauce soja, le mirin, le miel, l'huile de sésame et le vinaigre.

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