Mirin
65 recettes
Pommes de terre laquées à la sauce soja façon coréenne
Fondantes et subtilement caramélisées, ces petites pommes de terre s’enrobent d’une marinade asiatique savoureuse mêlant sauce soja, mirin et beurre.
Poulet à l'ananas sauce aigre douce
Préparation : 15 min Cuisson : 20 + 10 min Ingrédients pour 4 pers.
Salade de chou à la japonaise
Pour 4 personnes : 1 petit chou cabus ou pommé ou 1/2 chou 150 ml de vinaigre de riz 2 c à soupe de sucre roux sauce : 2 c à a soupe de mirin 3 c à soupe de vinaigre de riz 1 c à soupe de sauce soja 1 c à soupe de nuoc mam 3 c à soupe d'huile d'olive.
Aubergines rôties à l’asiatique – Cuisson Airfryer
Ingrédients : – 2 aubergines – 2 cc de pâte de sésame – 1 cs Mirin – 1 cs sauce soja claire – 1 cs sauce soja foncée – 1 cc miel – 1 cs gingembre –…
Poulet à l'ananas sauce aigre douce
Préparation : 15 min Cuisson : 20 + 10 min Ingrédients pour 4 pers.
Porc Chashu pour Ramen - Porc braisé japonais
Ce porc braisé dans un mélange d'aromates, de sauce soja, saké et mirin est hyper tendre et parfait pour vos ramen
🌿 Riz à sushis
Image par Design n Print de Pixabay Ingrédients (pour 4 personnes en repas) 500 gr de riz rond 82 cL d’eau 5 càs de vinaigre de riz 1 càs de mirin 3 càs de sucre 2 càs de sel Recette Rincer l…
Mirin Fait-maison Avec 3 Ingrédients
Préparez vous-même votre mirin fait-maison avec seulement 3 ingrédients.
Poulet à l'ananas sauce aigre douce
Préparation : 15 min Cuisson : 20 + 10 min Ingrédients pour 4 pers.
Le mirin: qu’est-ce que c’est ? Comment l’utiliser ou le remplacer ?
Le mirin est un condiment très utilisé en cuisine japonaise.
Filet de poisson à la vapeur gingembre citronnelle
Pour 4 : 4 filets de poisson blanc type (ici cabillaud) 5 cm de gingembre frais 2 tiges de citronnelle un peu de coriandre fraiche pour la sauce : 2 càs de vinaigre de riz 3 càs de sauce soja 1 càc de sucre en poudre 2 càs de sauce Mirin 1 càs d’huile.
Tori Namban
Ingresients pour 4 personnes 225g de poulet désossées et sans peau 120 ml de fécule de pomme de terre l'huile de cuisson de votre choix Sauce nanban maison: 120 ml de vinaigre de riz 120 ml mirin 60 ml de sauce de soja foncée 4 c à s.
Mi-cuit de Saumon Teriyaki
Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de saumon sans peau, sans arrêtes 120 ml de sauce de soja 120 ml de sauce mirin 50 g de vergeoise blonde Huile de sésame grillé Graines de sésame grillé
Filet de porc laque au Gingembre et Wasabi
Ingrédients pour 4 personnes: 1 filet de porc fumé 6 c a s de gingembre frais râpé 4 c a s de wasabi 10 c a s de sauce soja 6 c a s de sucre roux 10 c a s de mirin 2 c a c de mélange de 5 épices 2 c a s d'huile de tournesol 6 c a s de vinaigre.
Salade d’algues et graines de sésame
Ingrédients pour 4 portions : 7g de chacune des algues séchées suivantes : wakame, hijiki et arame (épiceries asiatiques) Vinaigre de riz Pour la sauce : 3 c a s de vinaigre de riz (spécial sushi) 3 c a s de mirin 1 c a s d'huile de sésame 1.
Dorayaki
Préparation :25 min Cuisson :5 min Ingrédients pour 6 personnes: 2 œufs 100g de sucre 1 1/2 cuil.
Rouleaux de Boeuf et d'Asperges
Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Ingrédients pour 2 personnes: 3 c.
Salade de Poulet au Wasabi
Salade de Poulet au Wasabi (pour 2 personnes) Ingrédients: 1 blanc de poulet 1 salade frisée 1/4 de poivron rouge 1 bouquet de ciboulette 1 càc de graines de sésame dorées 1 pincée de 5 épices (ou 5 parfums) 2 càs de sauce soja 1 càs de mirin 1 càc de.
Saumon grillé teriyaki
Le miel ajouté au mirin vient colorer le saumon en grillant, ça fait comme un caramel de sauce teriyaki.