Mirin

Mirin

43 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Mirin"


Cuisses de Canard Pommes de terre et Poires

Cuisses de Canard Pommes de terre et Poires

Cuisses de Canard Pommes de terre et Poires au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.

Nouilles soba sauce sucrée

Nouilles soba sauce sucrée

Nouilles soba sauce sucrée au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.

Aubergines caramélisées au sésame

Aubergines caramélisées au sésame

J'ai de suite craqué quand j'ai vu cette recette sur le blog de Flo , ça tombait bien, j'avais tout ce qu'il fallait sous la main, ni une n...

Bredes sautées à la sauce soja et au mirin

Bredes sautées à la sauce soja et au mirin

Quand je vais donc mon supermarché asiatique, je prend régulièrement le même type de produits : du riz, des nouilles, des sauces asiatiques, des nems et des herbes fraiches. J'aime bien, quand le rayon vient d'être rempli et donne ...

Quels produits Japonais acheter en supermarché asiatique ?

Quels produits Japonais acheter en supermarché asiatique ?

Quels produits Japonais acheter en supermarché asiatique ? Je vous donne ici mes produits indispensables pour cuisiner japonais facilement

Les ingrédients japonais - Le Mirin - Comme au Japon

Les ingrédients japonais - Le Mirin - Comme au Japon

Tags: Asie, Japon

Qu'est-ce que le Mirin et comment est-il utilisé dans la cuisine japonaise ? Où en trouver et comment le remplacer ? Notre conseil de subsitution.

Le mirin

Le mirin

Tags: Riz, Alcool, Sucré

Alcool de riz très sucré

Brochettes Teriyaki (végétaliennes)

Brochettes Teriyaki (végétaliennes)

Ces brochettes sont délicieuses, la sauce teriyaki est une sauce soja sucrée contenant du  mirin on peut la réaliser où en trouver une toute prête en magasin bio ou épicerie Asiatique ce que j&rsqu…

Yakitori de Poulet (Japon)

Yakitori de Poulet (Japon)

Ingrédients pour 4 personnes: . 500gr de blancs de poulet . 4 c.à.s de sauce soja – 2 c.à.s de sucre . 1 c.à.s de miel . 2 c.à.s de mirin . 2 c.à.s de saké . 1 c.à.s de jus de citron (faculta…

Porc braisé à la japonaise

Porc braisé à la japonaise

Comme j'ai préparé cette recette en été et que nous ne sommes guère amateurs de plats très gras, j'ai choisi de la palette de porc, moelleuse après cuisson et relativement peu grasse. Les recettes japonaises traditionnelles suggèrent plutôt de la poitrine ou du jarret de porc avec du lard. Dans tous les cas, la viande doit être désossé et avoir un minimum de gras pour ne pas être sèche. C'est la raison pour laquelle, on ne choisi ni un rôti dans le filet ni un filet mignon.

Noix de Saint-Jacques en sauce d'agrumes

Noix de Saint-Jacques en sauce d'agrumes

Ce plat sera plus succulent avec des noix fraîches mais ici, j'ai utilisé des noix de Saint-Jacques avec corail, surgelées. Il convient de les faire décongeler doucement au réfrigérateur, dans leur emballage. Pour plus d'information sur le Mirin, lisez la Note de bas de page. Le beurre clarifié peut être chauffé à haute température sans brûler.

Chou pak choï à l'ail et tofu sauté aux cajous

Chou pak choï à l'ail et tofu sauté aux cajous

La cardamome renforce le goût légèrement anisé des pak choï. Si on utilise du tofu ferme nature, il convient de le faire mariner 1 ou 2 heures ou au minimum 30 minutes avant de le cuisiner, pour un résultat plus savoureux. Le Mirin (alcool de riz) peut être remplacé par du miel.

Black cod mariné façon Nobu - FabiCooking

Black cod mariné façon Nobu - FabiCooking

Voici la célèbre recette de Black cod mariné façon Nobu. Mirin, saké, pâte miso et sac congélation sont les seuls éléments nécessaires pour réussir ce mets de choix.

Marinade au Miso pour poulet, porc ou boeuf - FabiCooking

Marinade au Miso pour poulet, porc ou boeuf - FabiCooking

Beaucoup d'ingrédients pour cette marinade au miso mais beaucoup de saveur aussi! Plancha, barbecue ou four, vos viandes vont prendre de la hauteur.

Recette de Brochette de Boeuf au cumin - Nosrecettesfaciles.com

Recette de Brochette de Boeuf au cumin - Nosrecettesfaciles.com

Une recette toute simple et très rapide pour de délicieuses soirées barbecue entre amis - Mirinda - Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min : pour 2 personnes - Couper la viande en dés ainsi que le poivron. Enfiler les ingrédients sur les pics à brochette en alternant 1 morceau de viande...

Filet de poulet Teriyaki et sa polenta crémeuse - Les plaisirs de la bouche

Filet de poulet Teriyaki et sa polenta crémeuse - Les plaisirs de la bouche

Recette N° 751 Ingrédients pour les filets : 4 filets de poulet 1 c à soupe de miel 1 c à soupe d'huile d'arachide 1 cm de racine gingembre 1 c à soupe de mirin ou de vin blanc Poivre Préparation : Râpez le gingembre, ajoutez tous les ingrédients et mélangez....

Yakitori (recette japonaise) - La table de Vio

Yakitori (recette japonaise) - La table de Vio

Pour 4 personnes Ingrédients : - 800g de blancs de poulet - 2 blancs de poireaux - 1cs de sucre - 12cl de sauce soja - 4cs de saké - 3cs de mirin - Poivre Je tiens à vous prévenir tout de suite que les recettes à venir sont à tendance japonaise, car nous...

Darnes de saumon exquises, façon teriyaki +

Darnes de saumon exquises, façon teriyaki +

Il ne faut pas toujours se fier aux apparences. La présente darne a perdu visiblement quelques-uns de ses morceaux sur les grilles du bar...

Hauts de cuisse à la japonaise

Hauts de cuisse à la japonaise

Un bon repas aux saveurs exquises, miel et tamari, mirin et saké, orange et sésame, de quoi ravir nos papilles sans passer de...

Poêlée de crevettes à la japonaise

Poêlée de crevettes à la japonaise

  Ce plat facile à réaliser réunit les fins ingrédients de la cuisine japonaise, mirin, sauce tamari et vinaigre de r...

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