Laurier
871 recettes
Feuilles de laurier : enfournez-les, « elles valent de l'or » | Vous ne savez même pas tout ce que vous pouvez en faire! Recette Mixte
Les feuilles de laurier sont utilisées en cuisine comme condiment, il se marie bien avec tous les plats et différentes saveurs.
Un peu de fleurs ?
Le jardin n’a guère bougé alors que j’espérai le trouver plus fleuri à mon retour.
Râble de lièvre poudré d’épices douces
Nous avons eu la chance d’être invité au marché de Rungis pour la promotion du livre Le Gibier, y avez vous pensé et où nous avons rencontré de nombreux producteurs et professionnels de la volaille et du gibier.
Brodetto di pesce dell’Adriatico
« Finalmente una bella scorpacciata di pesce! » Il existe une infinité de soupes de poisson dans le monde et plus particulièrement en mer Méditerranéenne où celles-ci sont fameuses et réputées.
Maccheroni au lapin, garniture printanière
Pour qu’une assiette de pâtes soit réussie, elle se doit d’être simple et généreuse d’apparence, cependant derrière cette trompeuse présentation, elle doit regorger d’astuces et d’intentions qui la rendent si particulière.
Canette mi-sauvage à la Montmorency
Soisy-sous-Montmorency et Saint-Prix au nord de Paris sont deux villages célèbres pour leurs cerises ou griottes à courtes queues depuis le XVIe siècle.
Civet de rouget à la Royale
Si le rouget est parfois surnommé bécasse des mers c’est probablement parce que depuis le gastronome Apicius il est vivement recommandé de cuisiner son foie.
Cane sauvage en croûte d’or
Qu’elle soit rouennaise ou roannaise, la tourte de canard est un monument de la gastronomie française.
Petit gâteau de tartouffes aux truffes
Le mot tartouffe ou tartoufle est ambigu et put définir tour à tour la pomme de terre comme la truffe.
Dos de sanglier en agrodolce
Entre les régions de la Toscane et du Latium se promènent des compagnies de sangliers toujours plus abondantes.
Potage Pommes de Terre-Pois Chiche Au Chorizo
Potage Pommes de Terre - Pois Chiche Au Chorizo (pour 4 personnes) Ingrédients: 1 kg de pommes de terre (à chairs farineuses genre bintje) 4 petits chorizos (env.
Truite au thym & aux herbes
INGRÉDIENTS POUR 2 2 truites 1 citron jaune (non traité) 4 à 6 gousses d’ail en chemise du thym à discrétion mais en quantité 2 feuilles de laurier herbes de Provence à discrétion mais …
Joues de porc confites au cidre et au miel
Pour 3 à 4 : 800 g de porc 2 càs de farine huile d'olive 1 oignon 2 pommes 3 feuilles de laurier 3 brins de thym 2 càs de miel 500 ml de cidre brut sel Passer les joues de porc dans la farine.
Rognons de boeuf à la tomate
INGREDIENTS : Pour 2 personnes 1 rognon de boeuf 2 tomates 1 oignon 2 gousses d'ail 2 feuilles de laurier 1cac de paprika sel - poivre 1 cas de concentré de tomates 15 cl de vin blanc 3 cas d'huile d'olive PREPARATION : Nettoyer le rognon en retirant.
Tisane de laurier sauce : Recette et bienfaits pour la santé
Tisane de laurier sauce : Recette et bienfaits pour la santé - Tisane de laurier Préparation de la recette : 10 min Pour : 1 tasse La recette de l\'infusion de feuilles de laurier Liste des ingrédients 250 ml d\'eau 4 feuilles…
Houmous aux lentilles corail
Vous le savez, j'adore le Houmous (ou humus) préparé avec des pois chiches.
Joues de porc confites au cidre et au miel
Pour 3 à 4 : 800 g de porc 2 càs de farine huile d'olive 1 oignon 2 pommes 3 feuilles de laurier 3 brins de thym 2 càs de miel 500 ml de cidre brut sel Passer les joues de porc dans la farine.
Dinde Rôtie & Panaché de Panais Poivrons & Oignons Rouges
Dinde Rôtie Panaché de Panais Poivrons & Oignons Rouges (pour 6 personnes) Ingrédients: 1 dinde de 3 kg à 4 kg 1 càs de paprika Herbe de Provence 2 feuilles de laurier 1 petit oignon 3 gousses d'ail 1 bouquet de persil 1 bâton de cannelle Huile d'olive.
Rôti de veau façon grand-mère
800 g de rôti de veau 4 à 6 pommes de terre 5 cl vin blanc 1 à 2 càc de fond de veau 80 g lardons fumés 1 càs d’huile d’olive 2 à 3 feuilles de laurier sel Chauffer le four à 180°C.