Kirsch

Kirsch

157 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Kirsch"


Confiture de cerise au Kirsch

Confiture de cerise au Kirsch

Nos trois cerisiers ont donné énormément de fruits cette année et grâce aux deux  terrifiants  épouvantails  fabriqués par Cher & Tendre, le...

Soupe de cerises au kirsch et amandes effilées

Soupe de cerises au kirsch et amandes effilées

Avec peu d’ingrédients voici un super dessert Pour 2 personnes 300g de cerises 10cl de sirop de canne liquide 1 CàS de kirsch 1 CàS d’amandes effilées Un peu de zeste d’orange Commencer par laver les cerises et les égoutter. Mettre les cerises dans une...

Glace au thé matcha

Glace au thé matcha

GLACE AU THE MATCHA Ingrédients pour 6 à 7 personnes 2 jaunes d’oeufs très frais 1 blanc 150g de lait coco bien froid 20 à 30 g de sucre une cuillère à soupe d’amaretto, kirsch  5g de thé matc…

Charlotte aux fraises parfumée au kirsch

Charlotte aux fraises parfumée au kirsch

Charlotte et fraises font tellement bon ménage que je les associe à nouveau, avec cette fois une belle lichette de kirsch pour réhausser les...

Black Jack

Black Jack

Cocktail apprécié des consommateurs de café à base de brandy, kirsch et café.

Couronne de Clafoutis aux Cerises

Couronne de Clafoutis aux Cerises

Le clafoutis aux cerises comprend traditionnellement les cerises avec leurs noyaux. C'est à vous de choisir si les cerises seront dénoyautées ou non. Ingrédients 500g de Cerises (ici encore congelées) 70g de Sucre 100g de Farine 4 Œufs 300g de Lait 1 Pincée de Sel Un peu de Kirsch (facultatif) ½ Sachet

Pyramide de Charlottes aux Fraises

Pyramide de Charlottes aux Fraises

La pyramide de charlottes aux fraises comprend 2 charlottes de tailles différentes qui sont superposées. Ingrédients 1 Paquet de Biscuits Brossard (soit 400g) 5 Biscuits Brossard 600 à 800g de Fraises Pour le sirop 600g d’Eau 75g de Sucre Glace 4 c-a-c de Kirsch Ou 4 c-a-c de Rhum Ou

Galette des Rois Pistache Kirsch Cerises Amarena

Galette des Rois Pistache Kirsch Cerises Amarena

Une délicieuse galettes des rois avec une frangipane à la pistache recouverte de cerises amarena et parfumé au kirsch.

CLAFOUTIS AUX CERISES A L'EXTRA CRISP (thermomix et extra crisp)

CLAFOUTIS AUX CERISES A L'EXTRA CRISP (thermomix et extra crisp)

Ingrédients : 2 œufs 200 g de cerises 50 g de cassonade 1 c à c de sucre vanillé 90 g de farine 50 g d'amandes en poudre 15 g de beurre fondu + 10 g pour le dessus 125 g de lait 1/2 c à s de kirsch sucre glace Préparation : mettre dans le bol, les œufs,...

Fêtes | Party Printables: Recette Cocktail Moscow Mule aux Cerises

Fêtes | Party Printables: Recette Cocktail Moscow Mule aux Cerises

Recette Cocktail Cherry Moscow Mule - une boisson estivale, facile à faire pour une soirée apéro. Avec des saveurs de Kirsch et Bière au Gingembre.

Cake fruits confits/noix de pécan/ kirsch

Cake fruits confits/noix de pécan/ kirsch

Trop trop bon .... l'essayer c'est l'adopter !!! recette pour deux cakes dans un moule de 1 litre : 1) Mélangez 300 g de sucre + 4 oeufs 2) ajoutez 240 g de farine + 5 g de levure chimique + 1 pincée de sel +écorce d'une clémentine 3) ajoutez 135 g de...

COMPOTEE DE CERISES AU KIRSCH - MIECHAMBO CUISINE

COMPOTEE DE CERISES AU KIRSCH - MIECHAMBO CUISINE

        Pour  4 personnes   Préparation et cuisson environ 20mn.   INGREDIENTS :   800...

Gâteau vert-vert de Claude Monet

Gâteau vert-vert de Claude Monet

Gâteau vert-vert à la pistache et au kirsch d'après Alice et Claude Monet Gâteau de Monet © Renards Gourmets 6/8 personnesdifficulté : moyencoût : moyen +/- 3 heures  Ingrédients : Pour les roses quelques pétales de rose sucre cristal 1 blanc d’œuf  Pour la purée verte  3 poignées d'épinards tendres  Pour la génoise 4 œufs entiers 125 g de farine fine 150 g de sucre 50 g de pistaches mondées 4 cuillères à soupe de kirsch 60 g de beurre mou le zeste d'1/2 citron Pour l'appareil 100 g de pistaches mondées 2 cuillères à soupe de kirsch 100 g de beurre à température 100 g de sucre 2 œufs entiers + 2 jaunes 10 g de farine 10 cl de lait Pour le glaçage 270 g de sucre en poudre 2 blancs d’œufs 2 cuillères à soupe d'eau de rose 1 trait de lait  Pour la décoration Pétales de rose cristallisés Pistaches non mondées Il se dégage une atmosphère particulière dans les jardins de Giverny, celle de la fin d'un printemps au tournant du siècle, crépuscule d'un instant comme suspendu dans le temps. Ce jardin toujours plus ou moins en fleurs laisse supposer d'une multitude de parties de cache-cache où la beauté s'offre aux yeux des chanceux en mesure de l'apprécier. Alice et Claude Monet le savaient et, en hôtes comblés par ce qu'ils avaient à partager, ils aimaient recevoir leurs amis et cuisiner pour eux. En résulte un petit livre de cuisine rédigé par le maître et aujourd'hui encore édité. On y trouve la recette d'un gâteau vert. Vert-vert même, une couleur peu conventionnelle en pâtisserie, mais après tout, pour nous qui sommes attachés à l'harmonie des couleurs dans nos assiettes, l'idée de préparer un gâteau vert au printemps ne nous semblait pas si exotique que cela. C'est un gâteau délicat, parfumé, raffiné, que nous aimons déguster dans notre service céladon avec un thé au néroli relevé de quelques cardamomes vertes. Nous remercions Champ Libre (104 Avenue Ledru-Rollin, 75011 Paris) pour les magnifiques fleurs et la gentillesse du service. Retrouvez notre article sur le gâteau de Monet sur le site Les Hardis. 1. Préparation des pétales de rose Nettoyer délicatement les pétales et les faire sécher. Brosser avec le blanc d’œuf et recouvrir de sucre cristal. Laisser sécher sur une grille à l'air libre. 2. Préparation de la purée verte Faire blanchir les épinards dans une grande casserole d'eau bouillante pendant une minute. Rafraîchir dans une glaçante, égoutter puis tamiser pour obtenir un jus vert. 3. Préparation de la génoise Préchauffer le four à 180°. Blanchir les œufs et le sucre au bain-marie, utiliser une sonde, le mélange doit atteindre 50°. Battre hors du feu jusqu'à l'obtention d'une belle mousse. Incorporer le beurre mou puis la farine en mélangeant délicatement. Mixer les pistaches et le zeste de citron et incorporer l'ensemble à la préparation. Ajouter le kirsch et mélanger de nouveau. Disposer la préparation dans un moule beurré et fariné et faire cuire 30 minutes. Démouler sur grille et laisser parfaitement refroidir. Découper en deux ou trois cercles en fonction de la hauteur désirée. 3. Préparation de l'appareil Mixer les pistaches avec le kirsch pour obtenir une sorte de pâte. Mélanger avec la moitié du beurre. A part, travailler le sucre et les œufs puis ajouter la farine et enfin le lait. Disposer dans une casserole, porter à ébullition sur feu modéré en fouettant constamment ce mélange. Retirer du feu au premier bouillon. Mélanger cette crème à la pâte de pistache, ajouter l'autre moitié du beurre et colorer avec une partie du vert d'épinard jusqu'à l'obtention d'une couleur satisfaisante. 4. Montage du gâteau Disposer le premier disque de génoise sur une grille. Garnir avec la moitié de l'appareil. Couvrir avec le second disque. Ajouter l'appareil restant et couvrir à nouveau avec le dernier disque. Laisser prendre deux heures au frais. 5. Préparation du glaçage Mélanger tous les ingrédients du glaçage ainsi que le vert d'épinard restant et fouetter vivement jusqu'à ce qu'il épaississe. Décorer le gâteau avec puis laisser prendre une heure au réfrigérateur. 6. Finitions et dressage Déplacer le gâteau sur une assiette de service, décorer avec les pétales de rose et quelques pistaches non mondées. Gâteau de Monet © Renards Gourmets Pistaches © Renards Gourmets Gâteau de Monet © Renards Gourmets Thé © Renards Gourmets Gâteau de Monet © Renards Gourmets Fleurs © Renards Gourmets Roses © Renards Gourmets Home Recettes Printemps Facebook Pinterest Instagram

Tarte à la crème alsacienne d'après Josiane et Jean-Luc Syren : version amandes et raisins blonds au kirsch - Au pays des gourmandises sans gluten

Tarte à la crème alsacienne d'après Josiane et Jean-Luc Syren : version amandes et raisins blonds au kirsch - Au pays des gourmandises sans gluten

La pâtisserie alsacienne se résume souvent à ces représentants incontournables tels le kaeskueche, le mannele, les bredele, le kouglof ou encore le pain d'épices. Elle peut pourtant se vanter, outre les talentueux artisans locaux (je ne parle pas de ceux...

Bûche aux biscuits de Reims, sirop au kirsh et chocolat - La ronde des délices

Bûche aux biscuits de Reims, sirop au kirsh et chocolat - La ronde des délices

Ingrédients (pour 8 personnes): 1 paquet de biscuits de Reims Pour le sirop: 300g de sucre 200g d'eau 40g de kirsch 3 càs...

Calissons roses à la cerise - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Calissons roses à la cerise - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 68 calissons La pâte à calisson 300 g de poudre d’amandes 300 g de sucre glace 250 g de cerises confites 2 cuillerées à soupe de kirsch (facultatif) 2 feuilles azyme (format 21 cm x 29, 7 cm) Le glaçage 150 g de sucre glace 35 g de...

Recette Kouglof aux noix et aux lardons Thermomix

Recette Kouglof aux noix et aux lardons Thermomix

Recette Kouglof aux noix et aux lardons Thermomix. Kouglof, il s’agit d’une brioche à pâte levée, dont l’apparence est caractéristique en raison de son moule, qui lui donne une forme haute, cannelée et creusée en son milieu. Le Kouglof peut être sucré, avec des raisins secs imbibés de rhum ou de kirsch et des amandes, […]

Recette du Kugelhopf alsacien, 100% végétal, sans oeufs - La fée Stéphanie

Recette du Kugelhopf alsacien, 100% végétal, sans oeufs - La fée Stéphanie

En bonne alsacienne que je suis, la recette du Kugelhopf est un classique et ne manque pas dans mon petit carnet. Si ma recette contient des oeufs, j’ai tenté de la reproduire en les supprimant. Mon modèle est plutôt difficile à reproduire car le kugelhopf de ma maman est sans aucun doute le meilleur que je n’ai jamais mangé! Il n’y a aucune comparaison possible entre le sien et celui qu’on pourrait acheter dans la meilleure boulangerie de la région! C’est comme pour la choucroute, mais pour véganiser sa recette, je dois encore me creuser un peu les méninges! Le Kouglof, Kougelhof, Kugelhof, kougelhopf, kugelhopf ou encore Kouglouf (chacun choisira la prononciation qu’il préfère) est une spécialité alsacienne dont nous sommes fièrs. Cette brioche à pâte levée est généralement sucrée, remplie de raisins secs imbibés de kirsch (personnellement je passe le kirsch) et décorée d’amandes.  Etant petite, ma grand-mère me laissait dérober toutes les amandes. C’était vraiment gentil de sa part car les amandes grillées sur le kugelhopf c’est bien ce qu’il y a de meilleur et j’imagine que je n’étais sûrement pas la seule à aimer ça! S’il existe aussi en version salée pour l’apéritif, c’est bien la version […]

Tiramisu aux fruits rouges

Tiramisu aux fruits rouges

​ Ingrédients pour 8 personnes: 40 biscuits à la cuillère  kirsch 3 œufs 50 g de sucre 200 g de crème épaisse une barquette de mascarpone 250 g de fraises ou framboises 

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