En gelée

En gelée

149 recettes

Les recettes de cuisine "En gelée"


Potjevleesch, le plat emblématique de la cuisine ch’ti

Potjevleesch, le plat emblématique de la cuisine ch’ti

Plongez dans les saveurs authentiques du Nord avec le Potjevleesch, une délicieuse terrine de viandes en gelée aux légumes et aromates.

Salade sauvage de printemps aux fleurs de trèfle

Salade sauvage de printemps aux fleurs de trèfle

Le printemps est la meilleure saison pour faire de la cueillette sauvage de fleurs comestibles : pâquerette, violette, mélisse, lierre terrestre, églantine, sureau noir, acacia et tant d'autres !Je profite de mes escapades autour de la maison pour faire.

L’oeuf en gelée de Christophe Tourneux

L’oeuf en gelée de Christophe Tourneux

La recette de Christophe Tourneux, MOF Artisan Charcutier Traiteur à Caen (14)Niveau de difficulté : moyen

Pannacotta à la mangue

Pannacotta à la mangue

  Je vous invite à déguster cette pannacotta à la mangue .

Noisettes Caramélisées de Philippe Conticini

Noisettes Caramélisées de Philippe Conticini

Noisettes délicatement caramélisées.

Pêches en gelée de thé aux fruits rouges et à la grenadine

Pêches en gelée de thé aux fruits rouges et à la grenadine

Quand il fait très chaud, on a juste envie d'un dessert simple à réaliser, bien frais et léger.

Pompadour de canard à la Mirabeau

Pompadour de canard à la Mirabeau

Le XIXe siècle consacra l’architecture culinaire.

Oeuf mollet en gelée au saumon fumé

Oeuf mollet en gelée au saumon fumé

Oeuf mollet en gelée au saumon fumé Depuis que j'ai découvert que de préparer soi-même les œufs en gelée était très facile, je nous en régale.

Oeufs de caille en gelée d'herbes et poivrons rouges

Oeufs de caille en gelée d'herbes et poivrons rouges

Une cuillère apéritive qui a fait des merveilles ! L'apport des poivrons confits dedans est un régal ! Pour 4 personnes, il vous faudra: - 400 g d'eau - 12 oeufs de caille de mon partenaire la Basse cour de Freneuse - 2 feuilles et demi de gélatine alimentaire.

Cuisson de la langue de porc

Cuisson de la langue de porc

Apprenez comment faire cuire de la langue de porc pour ensuite faire une langue de porc en gelée.

Couronne de macédoine en gelée

Couronne de macédoine en gelée

Aspic convivial aux œufs, jambon et macédoine, qui épatera les convives.

Œuf mollet en gelée

Œuf mollet en gelée

Oeuf mollet en gelée Ça faisait longtemps que j'avais envie de préparer des œufs en gelée, mais je ne trouvais les moules que par quantité industrielle.

Terrine de foie gras et volaille en gelée

Terrine de foie gras et volaille en gelée

Voici un incontournable des dîners de fête, la merveilleuse et très savoureuse terrine de foie gras et volaille en gelée.

Verrines de crevettes. Une recette d'aspic pour une entrée festive.

Verrines de crevettes. Une recette d'aspic pour une entrée festive.

Cette recette de verrines de crevettes est très rapide à réaliser.

PIEDS DE PORC marinés

PIEDS DE PORC marinés

Coucou à vous tous et toutes.

Marbré de poule faisane au foie gras et aux artichauts

Marbré de poule faisane au foie gras et aux artichauts

Les pressés ou marbrés sont une bonne alternative aux terrines, la dégustation est différente car on y emploie généralement de plus gros morceaux.

Terrine de poulet en gelée au foie gras

Terrine de poulet en gelée au foie gras

Terrine de poulet en gelée au foie gras Voilà une belle terrine originale, à réaliser pour une entrée lors d’un repas de fête et même, en omettant le foie gras, pour un buffet estival tout en légèreté car cette terrine ne contient aucune graisse ajoutée.

Huîtres en gelée pour l’apéritif

Huîtres en gelée pour l’apéritif

Quelques huîtres en gelée pour un apéritif de fête.

Terrine de légumes en gelée avec Thermomix

Terrine de légumes en gelée avec Thermomix

Voici la recette pour faire une terrine de légumes en gelée avec Thermomix, une délicieuse et jolie entrée à base de bons légumes, facile et simple à

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