Châtaigne

Châtaigne

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Les recettes de cuisine "Châtaigne" - page 5


Soupe de potimarron de Y. Ottolenghi

Soupe de potimarron de Y. Ottolenghi

Chez nous, une soupe toujours assurée d’un réel succès est la soupe de potimarron, ce fruit orange à la chair goûteuse, au bon goût de châtaigne accentué parfois par le rajout d’une poi…

Velouté de cèleri rave à la châtaigne

Velouté de cèleri rave à la châtaigne

Le céleri rave souvent  cantonné à être préparé en rémoulade servi en soupe cette fois-ci.

Salade de chou rouge châtaignes et pommes

Salade de chou rouge châtaignes et pommes

Une autre façon de préparer le chou rouge qui mérite vraiment d'être testée.

Chestnut cream - crème de châtaignes - LE JARDIN ACIDULÉ

Chestnut cream - crème de châtaignes - LE JARDIN ACIDULÉ

Ce n’est pas vraiment une crème (pas de lait ou crème) ce n’est pas vraiment une confiture car très peu de sucre.

Chocolat tonka châtaigne

Chocolat tonka châtaigne

Ces chocolats ont un visuel original à la hauteur de leur goût.

Mini cake farine de chataigne - sans oeuf - sans gluten - chocolat et granola

Mini cake farine de chataigne - sans oeuf - sans gluten - chocolat et granola

Comme beaucoup je me promène sur Instagram et j'y trouve beaucoup beaucoup de super idées pour cuisiner !!! J’enregistre de nombreuses recettes de plats, de gâteaux, de brioches.

Velouté de châtaignes et champignons forestiers

Velouté de châtaignes et champignons forestiers

Aujourd'hui je vous propose un velouté que je fais régulièrement, chaque cuillerée nous rappelle la bonne odeur des sous bois, un vrai délice.

L'ETOILE ARDECHOISE DE LABATIE D'ANDAURE

L'ETOILE ARDECHOISE DE LABATIE D'ANDAURE

Pourquoi ce nom ? "Etoile", on comprend vite, "ardéchoise", parce que l'ingrédient principal, c'est de la crème de châtaignes d'Ardèche, ".

Gâteau à la noisette #sans gluten

Gâteau à la noisette #sans gluten

Parfois on me demande si j'ai une recette de gâteau sans gluten ! Il m'arrive d'en faire effectivement.

Soupe de châtaignes aux noisettes

Soupe de châtaignes aux noisettes

Pour démarrer la semaine, je vous propose un petit potage qui va nous réchauffer au vu des températures négatives et glaciales qui reviennent ces jours-ci.

Petit pot chou-fleur et châtaigne (9 mois)

Petit pot chou-fleur et châtaigne (9 mois)

Voici un petit pot tout simple mais plein de saveurs.

Yaki udon aux chataignes d'eau

Yaki udon aux chataignes d'eau

Yaki udon aux chataignes d'eau

Fondant à la chataigne - sans lactose sans gluten

Fondant à la chataigne - sans lactose sans gluten

Ces petits gâteaux sont très gourmands : ils sont faits avec du chocolat et de la farine de chataigne , le gout est top ! C'est aussi une recette sans gluten et sans lactose par contre elle contient des œufs !!!! Pour 12 fondants il faut : 150 g de farine.

Pâte à tartiner amandes et châtaignes

Pâte à tartiner amandes et châtaignes

La recette de Sarah Mainguy, chef du restaurant Vacarme à NantesNiveau de difficulté : facile

Madeleines à la farine de chataigne

Madeleines à la farine de chataigne

La madeleine, mon petit gâteau préféré !!!! Aujourd'hui c'est une version sans gluten puisque je les ai faites avec de la farine de chataigne !!!! J'apprécie le gout et la saveur de la farine de chataigne, elle est un peu sucrée et douce.

Pintade farcie au potiron & châtaignes - Bienvenue au bal des saveurs

Pintade farcie au potiron & châtaignes - Bienvenue au bal des saveurs

Pour finir les fêtes en beauté, j'ai reçu une belle pintade farcie de la part de Royal Bernard.

Gâteau de crêpes aux chocolat, miel de châtaignier et praliné

Gâteau de crêpes aux chocolat, miel de châtaignier et praliné

La recette de Nicolas Guillaume, chef du restaurant Auberge Larochette à Bourgvilain (71)Niveau de difficulté : facile

Crêpes au cacao et à la farine de châtaigne

Crêpes au cacao et à la farine de châtaigne

La Chandeleur est l'occasion où nous aimons préparer des crêpes et les partager en famille.

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