Charcuterie

Charcuterie

196 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Charcuterie"


La Saint-Nectairade

La Saint-Nectairade

Ingrédients pour 2 personnes: . 1 St Nectaire de 280gr . 500gr de pommes de terre . charcuterie d’Auvergne Préchauffer le four th.6 180°C… Ecroûter l’une des faces du Saint-Nectaire…

Chou rouge aux pommes et saucisses campagnardes au cookéo

Chou rouge aux pommes et saucisses campagnardes au cookéo

Depuis que j'ai connu l'Earl Tessier de Missy sur Aisne (02), je n'utilise plus que leurs légumes et fruits de saison ...... Je suis fan ...... Je suis assurée d'avoir des produits non traités avant et après récolte ; ils font une agriculture modéré et cela me convient parfaitement ; dans cette recette, j'ai utilisé un chou rouge d'environ 500 g ; suffisant pour 4 ou 5personnes ..... Quant à ma viande, je ne l'achète que chez 'latabledeseleveurs" https://www.latabledeseleveurs.fr/charcuterie/charcuterie-porc-saucisse-campagnarde.php ; je vous la recommande, elle est extra ; la viande est issue des éleveurs de Normandie. Le rôti de boeuf est très fondant en bouche..... si besoin, je peux parrainer.... 

Mont d’Or au four

Mont d’Or au four

La froidure hivernale nous donne des envies de plats roboratifs et réconfortants comme ce Mont d’Or au four.

Terrine (facile) de campagne

Terrine (facile) de campagne

Sans contexte, la charcuterie est à la fête sur le blog avec cette terrine de campagne qui arrive en 2ème position des recettes les plus plébiscitées ! _____________________________________________…

Saucisson à cuire (végétarien, vegan) ? France végétalienne

Saucisson à cuire (végétarien, vegan) ? France végétalienne

Sur le modèle des gros saucissons à cuire, en voici un végétal! Sa composition repose sur une base de gluten de blé, augmentée de farine de pois chiche, mélangées avec une purée d'oignon rouge et d'ail, de la levure maltée, du paprika, du piment, du sel. Le tout roulé en gros saucisson dans du pap

Les grattons bordelais, une charcuterie bordelaise

Les grattons bordelais, une charcuterie bordelaise

Aujourd'hui je ne vais pas vous parler d'une recette, mais d'un produit du Sud-Ouest que j'adore. Il s'agit des grattons de Bordeaux, parfois orthographiés gratons. C'est une charcuterie ancienne, préparée à base de porc, avec des morceaux de ...

Sandwichs Ouverts ou Tartines | Je cuisine donc je suis

Sandwichs Ouverts ou Tartines | Je cuisine donc je suis

Ce sont des tartines ou des sandwichs ouverts comme l'on les appelle, inspirés des Smorrebrod danois. J'ai fait deux versions l'une au saumon et l'autre avec de la charcuterie italienne

Camembert au Four - La Cuisine des  Jours...

Camembert au Four - La Cuisine des Jours...

Soirée d'hiver ? Pas envie de vous mettre en cuisine ? Une solution, le Camembert au four ! Prêt en moins de 30 mn, un peu de charcuterie et quelques pommes de terre vapeur. Et Hop ! C'est prêt ! A table ! Image : La Cuisine des Jours... © 2013 Ingrédients...

Cake "Lendemain de Raclette" - La Cuisine des  Jours...

Cake "Lendemain de Raclette" - La Cuisine des Jours...

Ou comment utiliser les restes de raclette sans ressortir l'appareil et remanger des pommes de terre. Image : La Cuisine des Jours... © 2011 Ingrédients pour 6 personnes 175 g de farine 150 g de fromage à raclette 100 g de fromage râpé 100 g de charcuterie...

Tatin de boudin noir

Tatin de boudin noir

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Terrine aux foies de volaille et aux noisettes

Terrine aux foies de volaille et aux noisettes

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Fodue savoyarde - lacuisinedesab

Fodue savoyarde - lacuisinedesab

Là, elle est royale, car il y avait la charcuterie Ingrédients pour la recette de fondue savoyarde 250 g de fromage par personne: 1/3 Comté, 1/3 Beaufort, 1/3 Fribourg 1 litre d'Apremont (ou un autre vin blanc de Savoie 1 gousse d'ail 1/2 cuiller à café...

Pain hérisson raclette

Pain hérisson raclette

Une autre recette de pain hérisson, ici dans la version au fromage à raclette. J'ai opté pour des lamelles de saucisson aux noisettes mais on peut utiliser la charcuterie que l'on préfère selon ses goûts et ce que l'on dispose.

Soupe rustique aux lentilles vertes et andouille régionale - Les petits plats de Béa

Soupe rustique aux lentilles vertes et andouille régionale - Les petits plats de Béa

Une bonne andouille fraiche et artisanale n'est pas toujours facile à trouver. Une boucherie charcuterie proche de chez moi en propose une variété excellente. Je n'hésite pas à la congeler. En potée ou au bouillon j'aime ce type de charcuterie quand elle...

Tarte à l'andouille de Vire aux pommes et au camembert - La Cuisine de Jackie

Tarte à l'andouille de Vire aux pommes et au camembert - La Cuisine de Jackie

De l’Andouille de Vire, on en mange pas tous les jours. Des amis de retour de vacances dans cette région m’ont rapporté cette délicieuse charcuterie.Je ne savais pas trop comment l’apprêter. Un petit tout sur la blogosphère et ici j’ai trouvé l’inspiration. Bien sûr je lui ai apportée quelques modifications. Ingrédients : Pour 6 personnes […]

Le marché de Binic - Le blog de "Bienvenue-chez-Amélie"

Le marché de Binic - Le blog de "Bienvenue-chez-Amélie"

Découvrir une région c’est aussi se rendre sur ses marchés, et comment ne pas résister aux délices bretonnes, à sa charcuterie et surtout à ses crêpes ! C’est sur les terres bretonnes que je vous invite, cette fois-ci, direction la station balnéaire de...

Butternut Hasselback - Délice et Saveur de Nath

Butternut Hasselback - Délice et Saveur de Nath

Recette bien connu avec des pommes de terre, on peut varié la garniture à volonté, mettre toute sorte de charcuterie, mettre du fromage, des herbes, des épices, laissez faire votre imagination. L'inspiration vient d'internet. Perso ce jour j'y ai mis...

Terrine de viande aux noisettes au Cookéo - Popote de petit_bohnium

Terrine de viande aux noisettes au Cookéo - Popote de petit_bohnium

Ah je suis trop contente!! en plus elle est terriblement bonne cette terrine! J'ai des fanas de charcuterie à la maison alors réaliser une terrine maison, je suis trop fière! Ultra simple à réaliser! Pour 4 personnes : 300 g de blancs de poulet coupés...

Croque tablette salami et cheddar - Popote de petit_bohnium

Croque tablette salami et cheddar - Popote de petit_bohnium

Voici une recette réalisée lors de l'anniversaire de mon mari pour l'apéro. Gros succès! J'ai réalisé ce croque tablette avec la charcuterie préférée de mon homme! Pour 8 gourmands : 8 tranches de pain de mie 4 tranches de salami 4 tranches de cheddar...