Cerfeuil

Cerfeuil

88 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Cerfeuil"


Tatin de cerfeuil tubéreux - Les petits plats de Béa

Tatin de cerfeuil tubéreux - Les petits plats de Béa

Que ce soit du persil ou du cerfeuil tubéreux, je n'en trouve jamais sur mes marchés. Lors de mon dernier voyage en Bretagne, je suis allée au marché de Lorient et dès le premier stand j'ai aperçu ces racines que je ne connaissais pas, une petite pancarte...

Faux filet de boeuf aux girolles en croûte, comment faire ?

Faux filet de boeuf aux girolles en croûte, comment faire ?

Comment réussir simplement le faux filet de boeuf aux girolles en croûte ? Vous allez découvrir avec cette recette que ce n'est pas compliqué du tout.La méthode pour préparer ce faux filet de boeuf en croûte consiste à l'enrober dans une pâte feuilletée. Rien de plus simple, une fois que vous avez garni la pâte feuilletée de sa garniture (girolles échalotes et cerfeuil) et le faux filet, vous allez plier votre pâte en forme de portefeuille. Au préalable, vous humidifiez avec le mélange (jaune d'œuf+eau) tout le pourtour de la pâte à l'aide d'un pinceau. De cette manière, votre pâte restera compact et ne se décollera pas pendant la cuisson.

Tourte de pommes de terre à la crème de cerfeuil - Les petits plats de Béa

Tourte de pommes de terre à la crème de cerfeuil - Les petits plats de Béa

Le cerfeuil est une des herbes aromatiques que j'affectionne, peut être parce qu'il y en avait toujours dans le jardin de mon père quand j'étais enfant et ma mère en mettait souvent dans les salades de pommes de terre. Je ne résiste jamais devant un joli...

Paillasson lyonnais (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Paillasson lyonnais (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Typique de la cuisine lyonnaise, la pomme paillasson est une petite galette de pomme de terre râpée, doucement rôtie à la poêle. Outre de la pomme de terre râpée en «paille fine», elle comporte force herbes: cerfeuil, persil, ciboulette. Le tout, bien relevé de poivre et de sel, puis répartis en

Terrine de poisson aux coquilles St-Jacques - La Cuisine de Jackie

Terrine de poisson aux coquilles St-Jacques - La Cuisine de Jackie

Une recette issue du livre « Simplissime » de Guy Demarle, très facile à faire. L’entrée du déjeuner d’anniversaire de mon mari. Ingrédients : Pour 6 personnes 400 g de filets de merlan 2 œufs 10 cl de crème fraîche épaisse 6 petites coquilles Saint-Jacques 1 càs de persil, ciboulette et cerfeuil hachés Sel & poivre La sauce […]

Potage Germiny

Potage Germiny

Nettoyer l'oseille, enlever les queues et ciseler en chiffonnade. La faire fondre dans le beurre. Mouiller avec le consommé et placer sur feu doux. Assaisonner légèrement. Délayer les 6 jaunes d'œufs dans la crème fraîche. Saler, poivrer. Lier lentement le potage sur feu doux avec une spatule. Éviter de porter à ébullition. Lorsque le liquide se transforme en velouté, arrêter la cuisson et parsemer de pluches de cerfeuil. Placer dans chaque assiette 2 tranches de pain qui auront été légèrement…

Papillote de bar au cerfeuil - amafacon

Papillote de bar au cerfeuil - amafacon

Papillote de bar au cerfeuil Ingrédients : 1 bar, 1 bouquet de cerfeuil, graines d'anis, poivre au moulin, gros sel, 1 càs de vin blanc. ...

Truite aux herbes au four - amafacon

Truite aux herbes au four - amafacon

Truite aux herbes au four Ingrédients : 1 truite, 1 oignon, 1 feuille de laurier, thym, romarin, origan, persil, cerfeuil, poivre au...

Mesclun aux gésiers de canard confits - amafacon

Mesclun aux gésiers de canard confits - amafacon

Mesclin aux gésiers de canard confits Ingrédients : jeunes pousses de laitues blondes,et rouges, roquette, cerfeuil, 100 g de gésiers de...

Sauce vierge

Sauce vierge

Cette sauce convient aux filets de poissons grillés. Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 tomates bien mûres 2 échalotes 20 brins de cerfeuil 10 brins de ciboulette 1 jus de citron vert 10 cl d&rsquo…

Soupe au potiron (Recette du Nord-Pas-de-Calais) - Le blog de "Bienvenue-chez-Amélie"

Soupe au potiron (Recette du Nord-Pas-de-Calais) - Le blog de "Bienvenue-chez-Amélie"

Pour 4 personnes 1 potiron de 3,5kg environ, 300 g de poireaux, 150 g d'oignons, 300 g de pommes de terre, 1 kg d'os de veau, 1 l de lait, 1 l d'eau, sel et poivre, 80 g de beurre, 1 botte de cerfeuil Dans une grande marmite, faire suer avec du beurre...

Purée de cerfeuil tubéreux - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Purée de cerfeuil tubéreux - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Aujourd’hui une recette simple mais avec des légumes racines oubliés que j’avais déjà gouté, il y a quelques années, j’ai réalisé une purée de cerfeuils tubéreux pour accompagner un rôti de porc. Ingrédients : pour 4 personnes 600 g de cerfeuils tubéreux...

Purée de cerfeuil tubéreux - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Purée de cerfeuil tubéreux - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Aujourd’hui une recette simple mais avec des légumes racines oubliés que j’avais déjà gouté, il y a quelques années, j’ai réalisé une purée de cerfeuils tubéreux pour accompagner un rôti de porc. Ingrédients : pour 4 personnes 600 g de cerfeuils tubéreux...

Noix de St-Jacques et purée de cerfeuil tubéreux - La Cuisine de Jackie

Noix de St-Jacques et purée de cerfeuil tubéreux - La Cuisine de Jackie

Une découverte pour moi : Le cerfeuil tubéreux. En effet lorsque Pierre de «Prince de Bretagne» … m’a contactée pour savoir si je serais intéressée pour participer à l’opération «Les légumes sont de la fête» j’ai tout de suite accepté, car à la maison nous consommons et aimons les légumes. Pour ce faire, nous devons par le biais […]

Rillettes de sardines aux haricots blancs (sans lactose)

Rillettes de sardines aux haricots blancs (sans lactose)

Tartinade marine,rillettes, sardines,haricots blancs,légumineuse,légume sec,citron,piment,herbes,cerfeuil,sans lactose,sans crème,sans beurre,sans cuisson,recette du placard,économique,diététique,poisson,sandwichs,pique-nique,casse-croûte,toast,apéritif, poisson, Rillettes of sardines with white beans (lactose-free)

Tartare de saumon

Tartare de saumon

Une délicieuse entrée ou plat  qui plait toujours Ingrédients : 300g de filets de saumon 3 cornichons 3 échalotes 1 citron 1 demi botte de cerfeuil 1 botte de ciboulette 1 demi botte d’estrag…

Aumonières de saumon

Aumonières de saumon

Ingrédients : 3 cuil à soupe d’huile d’olive 300g de saumon frais 4 tranches de saumon fumé 3 échalotes 1 citron 1 botte d’estragon 1 botte d’aneth 1 botte de cerfeuil 3 cor…

Soupe au cerfeuil et à la tomate - Mariatotal

Soupe au cerfeuil et à la tomate - Mariatotal

Le cerfeuil, une herbe au parfum légèrement anisé, à redécouvrir.

Potage au cerfeuil - Mariatotal

Potage au cerfeuil - Mariatotal

Cru, le cerfeuil dégage une saveur anisée, délicieuse dans une sauce aux herbes, mais qui change radicalement à la cuisson. En soupe ou en omelette, voici un condiment un peu oublié et néanmoins délicieux.