Cerfeuil

Cerfeuil

148 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Cerfeuil"


Loup au four à la marseillaise

Loup au four à la marseillaise

Préparation : 15 min Cuisson : 35 min Ingrédients pour 4 personnes 2 bars (loups en Méditerranée) de 600 g prêts à cuire 4 pommes de terre (BF 15) 4 petits poireaux 4 petites côtes de céleri 1 gousse d'ail 1 tomate 1 oignon 10 brins de cerfeuil 1 ...

Toast de carpaccio et œufs de cailles

Toast de carpaccio et œufs de cailles

Poêler :15 min  Ingrédients pour 6 personnes : 8 pluches cerfeuil  16 œufs de caille  75 g champignons de Paris  240 g carpaccio de bœuf  1 baguette  50 g beurre mou 

Aumônières de jambon cru au foie gras

Aumônières de jambon cru au foie gras

Préparation :10 min Cuisson :15 min Ingrédients pour 6 Personnes : 12 tranches de bon jambon cru 8 fonds d'artichauts surgelés 120 g de bloc de foie gras de canard cuit 2 c. à soupe de Noilly Prat  6 brins de cerfeuil 1/2 botte de ciboulette 25 ...

Crevettes Mayonnaise

Crevettes Mayonnaise

Préparation : 15 mn Ingrédients pour 6 personnes : 500 g de crevettes roses cuites 2 jaunes d’ œufs 1 cuillère à soupe de moutarde forte Huile végétale genre Isio 4 Citron du cerfeuil Sel et poivre du moulin

Andouillette au Chablis – Carottes Fondantes aux Herbes

Andouillette au Chablis – Carottes Fondantes aux Herbes

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes   ► 4 andouillettes ► 600 g de carottes nouvelles ► 40 g de beurre ► 30 g de sucre ► 2 échalotes ► 20 cl de chablis ► 15 cl de crème liquide ► 1 bouquet de cerfeuil ou estragon ou ciboulette 1.Éplucher et...

Cuisses de Grenouilles à l’Ail

Cuisses de Grenouilles à l’Ail

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 10 Minutes   ► 800 g de cuisses de grenouilles ► 60 g de beurre ► 2 gousses d'ail écrasées ► persil, cerfeuil ► 2 citrons ► sel, poivre 1.Rincer les cuisses de grenouille à l'eau fraîche et les essuyer sur du papier...

Salade de Morue à la Limousine

Salade de Morue à la Limousine

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 30 MinutesDessalage de la Morue 12 Heures   ► 600 g de morue salée ► 1 kg de pommes de terre de type BF 15 ► 1 bouquet de cerfeuil ► 60 g de beurre ► 3 cuil. à soupe d'huile d'olive ► sel, poivre 1.Mettre la morue à...

Mini-Omelettes Farcies

Mini-Omelettes Farcies

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes   ► 8 œufs + 2 blancs d'œufs ► 150 g de crevettes décortiquées ► 100 g de beurre + 30 g pour la cuisson ► 2 cuil. à soupe de persil plat haché ► 1 cuil. à soupe de cerfeuil haché ► 1 cuil. à soupe de...

Escalopes de Ris de Veau Panées

Escalopes de Ris de Veau Panées

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes Dégorgement 3 Heures   ► 600 g de ris de veau ► 60 g de beurre ► 1 œuf ► 50 g de chapelure ► sel,poivre ► 1 bouquet de cerfeuil 1.Faire dégorger le ris de veau 3 heures dans l'eau froide en la changeant...

Profiteroles de Chèvre

Profiteroles de Chèvre

Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 45 Minutes Temps de Cuisson 30 à 40 Minutes   ► 210 g de salade Pour la Pâte à Choux ► 3 g de sel fin ► 75 g de beurre ► 120 g de farine de type 45 ► 3 œufs Pour la Crème de Chèvre   ► Bouquet de cerfeuil ► Bouquet de persil plat ► 1 brin...

Moules aux Lardons

Moules aux Lardons

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes   • 1 kg de moules fraîches brossées et ébarbées • 100 g de poireau • 1/2 bouquet de cerfeuil • 120 g de lardons fumés • 1 cs de carvi («cumin des prés») • 2 dl de vin blanc sec • 2 dl de crème • sel, poivre...

Velouté de Petits Pois, Morbier et Saint-Jacques

Velouté de Petits Pois, Morbier et Saint-Jacques

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes  Temps de Cuisson 15 Minutes   • 200 g de Morbier • 12 Noix de Saint-Jacques • 500 g de Petits Pois • 4 dl de Lait • 1,5 dl de Crème Liquide • 5 feuilles de Menthe • 4 branches de Cerfeuil • Huile d'olive • Sel, Poivre 1.Faites cuire...

Cuisses de Lapin en Papillote et sa Crème Citronnée aux Herbes

Cuisses de Lapin en Papillote et sa Crème Citronnée aux Herbes

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes  Temps de Cuisson 25 Minutes   • 4 cuisses de lapin • Le jus d’un citron • 200 ml de crème fraîche épaisse • 4 pommes de terre moyennes à chair jaune • Estragon • Ciboulette • Cerfeuil • Sel, poivre 1.Préchauffer votre four à 200°C...

Gambas Rôties au Fameux Bananaïoli

Gambas Rôties au Fameux Bananaïoli

Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes  Temps de Cuisson 12 Minutes   • 12 gambas • 1 pot d'Aïoli • Huile d’olive • 160 g de riz basmati cuit • 120 g de concombre • 1 banane • piment d’Espelette • Le jus de 2 oranges • Le jus d’un citron • 1 petite botte de cerfeuil • 1...

Huîtres Tièdes sur Fond d’Artichauts de Bretagne, Vinaigrette aux...

Huîtres Tièdes sur Fond d’Artichauts de Bretagne, Vinaigrette aux...

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes  Temps de Cuisson 5 Minutes   • 8 Fonds d'artichauts • 24 Huîtres • 1 Échalote • 1 cuillère à soupe d'Estragon Ciselé • 1 cuillère à soupe de Cerfeuil Ciselé • 1 cuillère à soupe de Ciboulette Ciselée • 1 Jus de Citron • 6 cuillères à...

Croquettes de Veau au Chou-Fleur

Croquettes de Veau au Chou-Fleur

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes Réfrigération 30 Minutes   • 1 chou-fleur • 400 g de veau haché • 100 g de chair à saucisse • 20 g de poudre d'amandes • 1 œuf • 50 g de pain rassis • 10 cl de lait • 1 cuil. à soupe de cerfeuil haché • 75 g...

Noix de Saint-Jacques en Fleur

Noix de Saint-Jacques en Fleur

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes  Temps de Cuisson 8 Minutes   • 8 coquilles de Saint-Jacques • 30 g de beurre • 1 citron • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive • ciboulette, cerfeuil • sel, poivre • ciboulette ou aneth pour décorer 1-Faire ouvrir les coquilles par le...

Tartare de Poissons

Tartare de Poissons

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Réfrigération 30 Minutes • 600 g de filets de poissons blancs • 1 concombre • 1 bouquet de ciboulette et 1 de cerfeuil • 1 cuil.à soupe de câpres • 5 cornichons • 10 olives noires dénoyautées • 1 citron • 200 g de fromage blanc battu •...

Gratin au Cantal

Gratin au Cantal

Proportions 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes  Temps de Cuisson 45 Minutes   • 700 g de pommes de terre • 20 cl de vin blanc • 20 cl de crème fraîche • 5 cl de lait • 75 g de cantal râpé • 1 cuil. à soupe de cerfeuil • 20 g de beurre • sel, poivre 1.Faire à moitié cuire les pommes de...

Terrine de Queue de Bœuf

Terrine de Queue de Bœuf

Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 40 Minutes  Temps de Cuisson 3h30 Minutes Refroidissement 8 Heures   • 2 kg de queue de bœuf • 1 pied de veau • 2 carottes en rondelles • 1 branche de céleri • 1 oignon • 1 bt de vin de condrieu • 1 cuil. à soupe de cerfeuil • 1 cuil. à soupe de...

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