P'tits crosnes au beurre persillé

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On continue dans les p'tits accompagnements.

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Nettoyer soigneusement les crosnes en les frottant avec du gros sel.

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Frotter les crosnes avec le gros sel.

POULARDE AUX CROSNES

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POULARDE AUX CROSNES Nombre de personnes 8 Temps de préparation 30 minutes Temps de cuisson 2 heures Ingrédients : 1 poularde de 3 kg 50 g de beurre sel poivre 100 g de beurre 40 g de farine 0,5 l de lait 100 g de chair de volaille cuite 50 g de jambon.

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Côte de boeuf-frites au beurre persillé (maitre d'hôtel)

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