Tarte à la rhubarbe et à la crème fraîche

Tarte à la rhubarbe et à la crème fraîche
Je viens de faire la première cueillette de rhubarbe de cette année dans le jardin et me suis empressée de faire une bonne tarte avec.

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Ingrédients : pour une belle brioche La pâte à brioche 500 g de farine type 55 (ou farine de gruau type45) 20 g de levure fraiche de boulanger 200 g de crème fraiche épaisse à 30 %MG 70 g de sucre en poudre 100 g de lait 1/2 écrémé + 2 cuil.

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