Muffins moelleux au skyr et aux fruits rouges
- Temps de préparation20 minutes
- Temps de cuisson15 heures
- Portion12 muffins
- DificultéFacile
Pour la préparation des muffins, je me sers de moules en papier. Ils assurent un démoulage sans casser les pâtisseries et sont jetables, ce qui évite de devoir les laver après usage. La recette suggérée donne naissance à 12 petits gâteaux standards. Les durées de cuisson peuvent toutefois être affectées par la taille des moules choisis, il est donc important de surveiller le four pour éviter que les muffins ne soient trop cuits.
Les muffins doivent être conservés correctement pour qu'ils restent savoureux et frais plusieurs jours. Vous pouvez utiliser des sacs en plastique ou des contenants hermétiques, du film alimentaire ou la congélation afin de conserver les gâteaux. De plus, la conservation peut être différente selon le temps dont vous disposez: 3-4 jours à température ambiante, 1 semaine au réfrigérateur et jusqu'à 3 mois au congélateur.
Les muffins doivent être conservés correctement pour qu'ils restent savoureux et frais plusieurs jours. Vous pouvez utiliser des sacs en plastique ou des contenants hermétiques, du film alimentaire ou la congélation afin de conserver les gâteaux. De plus, la conservation peut être différente selon le temps dont vous disposez: 3-4 jours à température ambiante, 1 semaine au réfrigérateur et jusqu'à 3 mois au congélateur.
Ingrédients de la recette
Dans cette recette, j'ai utilisé des fruits frais, mais vous pouvez utiliser des fruits congelés. Vous devrez peut-être ajuster la consistance de la pâte en augmentant légèrement le quantité de farine. Cela est nécessaire car les fruits congelés relâchent plus d'eau, ce qui va modifier la texture. Pour y parvenir, je vous suggère d'ajouter un peu de farine à la fois jusqu'à ce que la pâte soit lisse et épaisse. Toutefois, veillez à ne pas trop en ajouter car cela risque de rendre les muffins trop secs et dense.
Pour utiliser les fruits congelés, pensez à les faire décongeler tranquillement quand une passoir à température ambiante pour le jour même ou encore mieux, placer la passoir dans le frigo pour une utilisation des fruits le lendemain.
Étape 1
Dans un saladier, battez l'oeuf et le sucre
Étape 2
Ajoutez le skyr et l'huile et continuez à battre
Étape 3
Ajoutez la farine et la levure chimique
Étape 4
Ajoutez délicatement les fruits rouges en mélangeant avec une marise
Étape 5
Placez la pâte à muffins dans des moules en papier disposés dans un moule à muffin
Étape 6
Enfournez 20 min à 180°C dans un four préchauffé
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