Tourte au poulet facile
- Portion8 personnes
Voici une façon remarquable de terminer avec éclat les restes de poulet ! Nous vous recommandons vivement de préparer une tourte au poulet, une recette très facile, rapide et délicieuse, qui conviendra parfaitement pour un petit dîner gastronomique accompagné d'une salade verte savoureuse. Pour réussir cette recette, il est important de mesurer précisément les ingrédients et de les préparer avant de commencer. Il est également essentiel de respecter le temps et la température de cuisson en suivant les étapes ci-dessous.
Source : cuisine-etudiant.fr
Source : cuisine-etudiant.fr
Ingrédients de la recette
Étape 1
Pour la pâte brisée, mélanger dans un saladier la farine, une pincée de sel et le beurre coupé en morceaux. Émietter la pâte avec les doigts pour obtenir une consistance sableuse.
Étape 2
Tout en continuant à mélanger, ajouter un peu d’eau cuillère par cuillère jusqu’à obtenir une boule de pâte souple.
Étape 3
La laisser une heure au réfrigérateur.
Étape 4
Puis pour la préparation de la tourte, faire bouillir 40cl d’eau et y dissoudre 2 cubes de bouillon de poule.
Étape 5
Emincer finement l’oignon.
Étape 6
Peler et couper les carottes et les pommes de terre, les couper en cubes.
Étape 7
Couper les filets de poulets en morceaux.
Étape 8
Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d’huile et y faire dorer l’oignon à feu doux.
Étape 9
Ajouter les carottes et laisser cuire 2 minutes en remuant souvent.
Étape 10
Verser le bouillon et augmenter le feu jusqu’à ébullition.
Étape 11
Ajouter les pommes de terre, baisser le feu et cuire 10 minutes sur feu doux en remuant souvent.
Étape 12
Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile et faire dorer les morceaux de poulet. Saler et poivrer.
Étape 13
Faire chauffer le lait 1 minute au micro-ondes. Ajouter la farine et remuer à l’aide d’un fouet pour ne pas avoir de grumeaux.
Étape 14
Verser sur les légumes dès qu’ils sont cuits. Laisser sur le feu en remuant jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Étape 15
Hors du feu, ajouter la viande, du sel, du poivre et le persil ciselé. Bien mélanger.
Étape 16
Préchauffer le four à 220 (thermostat 7).
Étape 17
Sortir la pâte du réfrigérateur et la couper en deux.
Étape 18
Fariner le plan de travail.
Étape 19
A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étaler la première moitié de pâte.
Étape 20
Recouvrir le moule à tarte de papier sulfurisé et déposer la pâte dans le moule.
Étape 21
Verser le mélange de légumes et poulet dans le moule.
Étape 22
Etaler sur le plan de travail le reste de pâte et la déposer sur la tourte.
Étape 23
Faire glisser les bords du second cercle de pâte le long du bord du moule à tarte (entre la garniture et la pâte) et rabattre les bords du premier cercle de pâte sur le second en appuyant légèrement pour bien faire adhérer.
Étape 24
Faire 4 entailles sur le dessus de la tourte pour laisser l’air s’échapper.
Étape 25
Dans un petit bol, battre l’oeuf et l’étaler sur la pâte à l’aide d’un pinceau.
Étape 26
Cuire au four pendant 15 minutes.
Étape 27
Baisser le four à 175 (thermostat 6) et cuire encore 20 minutes.
Étape 28
Servir bien chaud.
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