Préparer la garniture aux pommes :
Éplucher les pommes et les couper en fines tranches. Les mouiller avec du jus de citron et les saupoudrer de cannelle.
Préparer la crème anglaise :
Ouvrir la gousse de vanille et retirer les graines. Faire bouillir le lait de soja avec la gousse de vanille vide.
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre, les graines de la vanille et enfin la maïzena.
Une fois que lait de soja a bouilli, ajouter les œufs fouettés. Cuire environ 1 minute en remuant avec un fouet. Refroidir rapidement la crème au bain-marie d’eau et de glace, ou au congélateur, après l’avoir recouverte du film alimentaire.
Confectionner la pâte brisée :
Dans un bol, mélanger les œufs avec le sucre, les herbes et l’huile jusqu’à obtenir une crème épaisse. Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique.
Pétrir rapidement. Laisser reposer 5 minutes et diviser en deux parties.
Abaisser le premier pain sur un plan de travail légèrement fariné sur une épaisseur de 1/2 cm. Tapisser un moule à tarte de 20 cm.
Assembler la tarte :
Étaler la confiture sur le fond de la tarte. Verser la crème et l’égaliser. Placer les pommes dessus.
Abaisser le reste de la pâte brisée et couvrir la tarte. Décorer au goût et cuire à 170 ° C pendant 1 heure.
Retirer du four et laisser bien refroidir avant de consommer. La tarte aux pommes et à la crème anglaise sans lactose peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
Cette tarte au fromage et à la crème anglaise façon cheesecake est une création culinaire exceptionnelle.
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Alors y'en a qui la font avec du lait de riz d'autre avec du lait de soja moi j ai trouve du lait sans lactose du coup j ai fait la crème anglaise et me suis régalé Lait GrandLait Léger & Digeste : 1/2 L de lactel Oeufs : 4 jaunes d'oeufs Sucre : 50.
J'ai toujours trouvé la crème anglaise très riche et c'est la raison pour laquelle j'hésitais toujours à en faire et même à en prendre.
Ingredients 100 g de chocolat noir 2 oeufs 60 g de sucre 35 g de farine de riz blanc 60 g d’huile de pépins de raisins ou d’olive Instructions Préchauffer le four à 210°c.
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Non, l'été n'est pas terminé et nous aurons encore de très belles journées, parole de Miss Diane.
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