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Spaghetti aux champignons et crème de parmesan de Recettes de cuisine faciles et ses recettes de cuisine similaires

Spaghetti aux champignons et crème de parmesan

Name: Spaghetti aux champignons et crème de parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 320 gr de spaghettis; 1 noix de beurre; 60 ml de lait; 150 gr de Parmigiano Reggiano; 1 gousse d’ ail; 500 gr de Chanterelle champignons; 1 cuillère à soupe de persil haché; au goût de poivre; goûter Sel

22 février 2023
64

Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
15 minutes
Portion
4 Personnes

Cette recette de Spaghetti aux champignons et crème de parmesan est particulièrement adaptée à l'automne en raison de la présence de girolles fraîches, mais elle peut être préparée tout au long de l'année en utilisant des champignons surgelés ou séchés. En plus des girolles fraîches, les ingrédients nécessaires pour les pâtes aux champignons sont du lait, du parmesan râpé et du persil. La préparation de la recette est simple : les pâtes et les champignons sont cuits séparément, puis mélangés avec la crème de parmesan.

Pour réussir cette recette, il est important de mesurer et de préparer soigneusement tous les ingrédients avant de commencer la cuisson. Il est également crucial de suivre attentivement les étapes décrites ci-dessous et de respecter le temps et la température de cuisson.

Préparation de la recette

Étape 1

Commencez par nettoyer les champignons de tout résidu terreux. Retirez la dernière partie de la tige si elle est présente et coupez-la en morceaux pas trop petits. Dans une poêle, faites chauffer le beurre avec la gousse d’ail puis ajoutez les champignons. Faites-les cuire une dizaine de minutes ou jusqu’à ce que l’eau libérée pendant la cuisson se soit évaporée.

Étape 2

Assaisonner de sel et de poivre et assaisonner de persil haché. Faites bouillir les pâtes pendant le temps indiqué sur l’emballage. Pendant ce temps, faites chauffer le lait jusqu’à ce qu’il touche presque à ébullition. Transférez-le dans le verre du mélangeur à immersion, ajoutez le parmesan râpé et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

Étape 3

Lorsque les pâtes sont prêtes, égouttez-les et mélangez-les dans une casserole avec les champignons. Lorsque le feu est éteint, ajoutez la crème de parmesan pour éviter qu’elle ne se déchire à la chaleur excessive et mélangez bien.

Étape 4

Une fois les pâtes parfaitement mélangées à la sauce, les spaghettis aux chanterelles et à la crème de parmesan sont prêts à être servis!

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