Petits pots de crème au citron meringué
- Portion4 Personnes
Découvrez un véritable délice gustatif en préparant les Petits pots de crème au citron meringué. Cette recette facile à réaliser ne requiert que quelques ingrédients, que vous avez peut-être déjà chez vous. Vous pourrez ainsi déguster une délicate crème acidulée, subtilement cachée sous une meringue aérienne. Pour obtenir un résultat parfait, il est important de mesurer précisément les ingrédients et de les préparer avant de débuter la recette. Suivez attentivement les étapes ci-dessous, en respectant le temps et la température de cuisson, pour une expérience culinaire des plus savoureuses.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Faites chauffer le lait. Pendant ce temps, à l’aide d’un fouet, travaillez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et fasse un ruban, puis incorporez petit à petit la farine. Versez le lait bouillant sur le mélange en fouettant bien.
Étape 2
Remettez la préparation dans la casserole sur feu doux et remuez constamment. Laissez cuire jusqu’à ce que la crème fasse des petits bouillonnements et soit assez légère.
Étape 3
Presser les deux citrons et ajoutez-les à la crème. Mélangez bien. Disposez cette crème dans quatre ramequins, laissez refroidir puis placez au frais pendant 2 heures.
Étape 4
Au bout de ces deux heures, montez les blancs en neige bien ferme puis incorporez le sachet de sucre vanillé. Disposez la meringue sur chaque ramequin en faisant des décorations à l’aide d’une fourchette.
Étape 5
Placez au four, faites cuire la meringue pendant 8 minutes à 200°C (thermostat 6-7) puis placez-la sous le grill pour la faire dorer. A la sortie du four, parsemez les ramequins de sucre cassonade et servez.
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