Meringué

Meringué

696 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Meringué"


Dôme glacé mangue meringue

Dôme glacé mangue meringue

Salut les Paulinautes, Je vous souhaite avec un peu d’avance un « joyeux noël ». Je ne le sais que trop bien, si vous aimez cuisiner, c’est le rush en ce moment, à J-1 du déjeuner de Noël ou du rep…

Cheesecake citron meringué - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Cheesecake citron meringué - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

Salut Salut !! Ce petit gâteau a été réalisé pour la fête des mères. J’avais en tête de confectionner le dessert , mais lequel allais-je choisir ??? Et puis en faisant un petit tour dans mes livres de cuisine, je me suis arrêtée sur le livre  » Cheesecake de Berko.  » J’ai déjà eu le plaisir de pouvoir les goûter sur Paris, ces cheesecakes sont une tuerie !! Pas d’autres mots. Ils sont bien épais, gourmands, la crème est pas écœurante, et puis de nombreuses variétés. J’ai jeté mon dévolu sur le Citron meringué, il m’inspirait bien, et puis vu que j’aime beaucoup la tarte citron meringuée, je me suis demandée si on allait retrouver le même goût : Verdict : Délicieusement délicieux, on sent bien le citron, mais une petite part suffit, le cheesecake est quand même très bourratif … Allez hop en cuisine !! Pour réaliser ce joli cheesecake il vous faut : Pour le biscuit:  250 g de biscuits bruns ( j’en avais pas, alors j’ai mis des Thé de Lu® 50 g de chocolat blanc Pour l’appareil à cheesecake: 700 g de Philadelphia 210 g de sucre 4 œufs 1 jaune d’œuf 20 g de farine […]

The FIRST Lemon Pie.. - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

The FIRST Lemon Pie.. - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

  Salut Salut ! Il était une fois : une tarte au citron .. C’est bien la première fois que j’en cuisine une.. Je ne suis pas une pâtissière chevronnée, je dis merci à tous les livres que j’ai dans ma bibliothèque .. Cette fois-ci, ne sachant pas quoi faire comme dessert, Antò me dit « J’aimerais bien une tarte au citron meringuée » Et là … Coup de panique : je ne sais pas faire la crème au citron, alors la meringue … encore moins.. Mais je vais tenter le défi.. Surtout que celle réalisée d’habitude par Antò est succulente .. (Je me dis que ce sera l’occasion de comparer nos deux recettes.) Je dois avouer que je me suis aidée d’un livre, que j’apprécie beaucoup, car les recettes sont d’une part très simples à réaliser, et d’autre part, elles sont séparées en 3 étapes, les images accompagnent les explications. (J’ai malgré tout modifié un peu la recette originale.) Livre publié par Marabout http://www.marabout.com/ Bon allez, je me lance… Pour réaliser cette jolie tarte il vous faut : Pour la pâte sablée : 200g de farine 100g de beurre 1 œuf 150g de sucre roux Pour la crème au citron : […]

Biscuits à la meringue et à la noix de coco

Biscuits à la meringue et à la noix de coco

Ingrédients: 3 Blancs d'œufs 1/4 c. à thé de sel 125 ml de sucre 1/2 c. à c de jus de citron 300 ml de noix de coco en flocons

Fruits rouge et meringue légère

Fruits rouge et meringue légère

Préparation : 10 min Cuisson : 10 min  Ingrédients pour 4 personnes: 600 g d'un mélange de fruits rouges : fraises, framboises, myrtilles, mûres, groseilles… 3 feuilles de menthe 1 c. à soupe de jus de citron vert 1 c. à café rase de sucre glace 2 ...

Doigts de sorcière en meringue

Doigts de sorcière en meringue

Ingrédients :  Pour une cinquantaine de doigts de sorcière  3 blancs d’œufs  110 g de sucre en poudre 110 g de sucre glace 20 g d’amandes effilées  quelques gouttes de colorant rouge 20 g de chocolat noir

Tarte Cassis Curd meringué - La Patisserie de Romain

Tarte Cassis Curd meringué - La Patisserie de Romain

Son origine, une spécialité anglaise, vient du Lemon Curd. Cela se trouve entre une pâte à tartiner et une crème au citron. Cette recette à base de cassis est plutôt simple à réaliser. Une petite touche de meringue Italienne va augmenter le niveau de...

La meringue

La meringue

Astuce : la meringue   La terreur des cuisinières, c'est de voir leurs meringues retomber lamentablement en sortan du four. Pour éviter cela, ajoutez autant de cuillères à café de sucre glace que ...

Meringue - le vice  du sucré salé

Meringue - le vice du sucré salé

Réalisée part andré Meringue : ingrédient : 1 blanc d 'œuf 30gr de sucre en poudre 30gr de sucre glace préparation : monter le blanc en neige , dè qu 'il est bien ferme ajouter le sucre en poudre, puis dès que le blanc fait un bec sur le fouet ajouter...

Pavlova - Le blog des crispy sisters

Pavlova - Le blog des crispy sisters

La pavlova est un dessert en forme de gâteau et à base de meringue nommée en honneur de la ballerine russe Anna Pavlova. Elle est croustillante à l'extérieur et molle à l'intérieur et souvent décorée de fruits posés au-dessus. Le dessert a été inventé...

Tarte citron meringuée - Le blog des crispy sisters

Tarte citron meringuée - Le blog des crispy sisters

Ingrédients: -1 pâte sablée maison ou toute prête *pour la crème au citron -4 citrons non traités -3 oeufs -120g de beurre -150g de sucre semoule *pour la meringue -4 blancs d'oeufs -250g de sucre Faire cuire la pâte sablée à blanc dans un four à 180°,...

Macarons à la meringue italienne et meringue française - mille et une saveurs dans ma cuisine

Macarons à la meringue italienne et meringue française - mille et une saveurs dans ma cuisine

J'ai déjà testé beaucoup de macarons, j'ai plusieurs recettes mais les ingrédients restent les mêmes. Il n'y a que la quantité ou la façon de faire qui change. Je vous donnerai donc au fur et à mesure de mes tests toutes les recettes que j'ai pu tester...

Petits champignons en meringue - mille et une saveurs dans ma cuisine

Petits champignons en meringue - mille et une saveurs dans ma cuisine

J'aime bien réaliser la pâtisserie ainsi que les décors. Comme pour Noêl, j'ai fait une bûche, j'ai voulu la décorer avec des petits champignons en forme de meringue. Pas compliqué à faire, et c'est vraiment très joli. J'ai pris cette recette dans un...

Ganache framboise pour macaron - mille et une saveurs dans ma cuisine

Ganache framboise pour macaron - mille et une saveurs dans ma cuisine

Je fais souvent des macarons, maintenant je les réussis à chaque fois lorsque je réalise la meringue à l'italienne. Cette année à Noël, mes convives avaient tous près de leur assiette un petit paquet de macarons de couleur rose vif au goût framboise....

Meringue suisse - mille et une saveurs dans ma cuisine

Meringue suisse - mille et une saveurs dans ma cuisine

Comme il me reste pas mal de blanc d'œuf au frigidaire, vu tous les petits gâteaux réalisés à Noël sans oublier les galettes des rois, j'ai donc fait ce matin des meringues suisses. Elles sont très jolies et elles me plaisent beaucoup de part leur couleur...

La meringue française - mille et une saveurs dans ma cuisine

La meringue française - mille et une saveurs dans ma cuisine

Des blancs d'oeuf en trop ? on ne sait pas quoi en faire... sachez qu'ils se gardent au moins 15 jours au frigidaire, dans un pot en verre avec son couvercle ou alors on peut même les congeler plusieurs semaine. Pour l'utilisation, les laisser se décongeler...

Petites fleurs sablées au caramel meringué - mille et une saveurs dans ma cuisine

Petites fleurs sablées au caramel meringué - mille et une saveurs dans ma cuisine

Mon mari étant breton avait envie de manger des palets bretons maison, mais comme vous le savez j'aime bien faire de nouveaux tests en cuisine. Du coup, j'ai fait des palets bretons sous forme de fleurs en remplissant leur cœur de crème caramel et par...

Verrine tarte citron meringué revisité, incroyablement bon - mille et une saveurs dans ma cuisine

Verrine tarte citron meringué revisité, incroyablement bon - mille et une saveurs dans ma cuisine

Ll me restait du lemon curd que j'avais utilisé dans mon Victoria sponge cake, fourré à la crème de citron. Du coup j'ai voulu tester des tartes au citron meringuées revisitées sous forme de verrines. Pourquoi me direz vous ? car une jeune femme prénommée...

Cup cake sans gluten avec glaçage au beurre à la meringue suisse - mille et une saveurs dans ma cuisine

Cup cake sans gluten avec glaçage au beurre à la meringue suisse - mille et une saveurs dans ma cuisine

On m'a demandé de faire un gâteau garni de glaçage au beurre à la meringue suisse. Comme je n'avais jamais fait ce type de glaçage en fourrage, j'ai voulu tester en petite quantité dans une recette. Pour cela j'ai trouvé la recette des cup cakes de Anne...

Macarons aux pommes - mille et une saveurs dans ma cuisine

Macarons aux pommes - mille et une saveurs dans ma cuisine

Ce week end, je me suis laissée tenter par des macarons à la pomme. Recette trouvée sur le blog d'Hélène que je remercie au passage car ils sont vraiment très bons. Généralement je fais les macarons à la meringue italienne, mais cette fois ci je les ai...

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