Pain inratable sans petrissage cuisson cocotte

Pain inratable sans petrissage cuisson cocotte
Découvrez une méthode infaillible pour préparer du pain blanc sans pétrissage, qui est en train de faire le tour des blogs culinaires et que je trouve passionnante ! J'ai opté pour une cuisson en cocotte pour ce pain. Après une heure de cuisson, vous pourrez admirer votre pain, avec sa croûte croustillante et sa mie alvéolée, comme si vous l'aviez acheté chez un boulanger professionnel. En prime, vous pourrez sentir l'odeur délicieuse du pain frais et entendre le son magnifique de votre pain chantant !

Ingrédients de la recette

Préparation de la recette


Étape 1

Mesurez la quantité d’eau nécessaire à la confection du pain.

Étape 2

Prélevez-en une petite quantité et délayez-y la levure. Laissez reposer 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le mélange » bulle ».

Étape 3

Dans un récipient mélangez la farine, le sel et le sucre. Faites un puit au centre et versez-y la préparation levure + restant d’eau.

Étape 4

Mélangez très rapidement l’ensemble à l’aide d’une cuillère en bois.

Étape 5

La pâte va vous paraitre collante et grumuleuse.

Étape 6

Saupoudrez de farine.

Étape 7

Recouvrez le récipient d’un linge humide et laissez pousser à t° ambiante 1h30

Étape 8

Au terme du temps de pousse.

Étape 9

Farinez vos mains et le plan de travail.

Étape 10

Disposez- y délicatement la pâte levée sur une plaque de cuisson et façonnez très rapidement votre pain en prenant

Étape 11

soin de ne pas trop dégazer.

Étape 12

Disposez ensuite le pâton façonné dans une cocotte chemisé de papier sulfurisé.

Étape 13

Laissez poussez 35 minutes à couvert avant d’enfourner à four froid pour une durée de 1h à 250°.

Étape 14

A la sortie du four laissez refroidir sur une grille.

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