Préchauffez votre four à 200 °C.
Portez un grand volume d’eau à ébullition et placez-y les pommes de terre pelées et coupées en 2. Cuisez 20 min
Lavez et essorez les épinards. Hachez-les grossièrement avec un grand couteau. Pelez et ciselez la gousse d’ail, mélangez-la aux épinards.
Quand les pommes de terre sont cuites, égouttez-les et coupez-les en gros dés.
Mélangez-les aux épinards.
Beurrez généreusement un plat allant au four.
Dans un saladier, mélangez la crème et le chèvre frais, que vous écraserez à la fourchette.
Ajoutez les pommes de terre et les épinards, salez, poivrez, et mélangez bien pour que tout soit bien enrobé
Versez dans le plat à four et enfournez pour 15 min.
Servez bien chaud avec une salade verte.
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