Gâteau mousse au citron facile et rapide
- Portion8 personnes
Ce gâteau est surprenant facile à réaliser et fera son petit effet ! Mes invités l'ont adoré ! Bien que ce ne soit pas tout à fait un bavarois, j'ai remplacé la crème fouettée par des blancs d'oeufs battus en neige. Le résultat est tout aussi délicieux et un peu plus léger !
Ingrédients de la recette
Étape 1
Base Spéculoos :
Étape 2
Mixer le Spéculoos en fine poudre, rajouter par dessus le beurre fondu
Étape 3
Bien mélanger pour avoir une sorte de pâte sablé
Étape 4
Tasser au fond d’un cercle ou moule a charnière
Étape 5
Réserver au Frais.
Étape 6
Mousse Citron :
Étape 7
Monter la crème en chantilly bien ferme, rajouter le mascarpone.
Étape 8
Chauffer le jus de citron avec le sucre puis rajouter la gélatine préalablement ramolli dans de l’eau froide.
Étape 9
Laisser refroidir un peu puis mélanger délicatement avec le mélange de crème chantilly et mascarpone.
Étape 10
Montage :
Étape 11
Sur le fond en Spéculoos, verser par dessus la mousse au citron.
Étape 12
Laisser au congélateur une 30aine de minute puis verser par dessus le lemon curd.
Étape 13
Décorer au choix.
Étape 14
Réserver au frais jusqu’à dégustation.
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