Gâteau de riz au caramel et vanille facile
Cette recette de gâteau de riz au caramel et vanille a l'air délicieuse ! Merci pour la description détaillée de ce dessert réconfortant et facile à réaliser. Je suis sûr que de nombreux gourmands apprécieront cette douceur nostalgique de leur enfance. Les étapes sont clairement décrites, ce qui permettra à tout le monde de réussir ce gâteau de riz. N'hésitez pas à accompagner ce dessert d'une sauce au caramel maison ou d'un coulis de fruits rouges pour une touche d'acidité. Bon appétit !
Ingrédients de la recette
Étape 1
PRÉCHAUFFER le four à 170°C.
Étape 2
FAIRE CHAUFFER le lait avec le sucre, la gousse de vanille fendue en deux et une pincée de sel.
Étape 3
RETIRER la gousse de vanille à ébullition, puis verser le riz.
Étape 4
LAISSER MIJOTER 35 minutes à feu doux (le riz est prêt lorsque le lait est quasiment absorbé).
Étape 5
REMUER très souvent et bien surveiller pour ne pas laisser la préparation attacher au fond de la casserole.
Étape 6
RETIRER du feu à la fin de la cuisson.
Étape 7
AJOUTER les œufs battus en omelette, puis le beurre et mélanger le tout.
Étape 8
FAIRE un caramel en chauffant le sucre avec l’eau. Quand il colore, verser dans un moule en tapissant le fond (et les parois si désiré, en penchant un peu le moule).
Étape 9
VERSER le riz au lait au fond du moule quand le caramel a figé.
Étape 10
PLACER le moule dans un récipient plus grand rempli d’eau.
Étape 11
FAIRE CUIRE le gâteau au bain-marie au four pour 40 minutes environ.
Étape 12
ATTENDRE une dizaine de minutes avant de démouler…
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