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Cocote de poulet aux champignons, un délicieux plat de Recettes de cuisine faciles et ses recettes de cuisine similaires

Cocote de poulet aux champignons, un délicieux plat

Name: Cocote de poulet aux champignons, un délicieux plat
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 kg de champignons de paris; 1 poulet fermier coupé en 8; 3 branches de céleri; 5 échalotes; 1 poireau; 20 g de farine; 75 cl de cidre; 30 g de beurre; 2 cuillères à soupe d’huile; 30 cl de crème entière au lait cru; 2 jaunes d’œufs; 2 cuillères à soupe Calvados; 1 cuillère à café maïzena; Pincées de sel et de poivre au goût

22 février 2023
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Cocote de poulet aux champignons, un délicieux plat

Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
1 heure 30 minutes
Portion
4 personnes

Le poulet et les champignons cuits en cocotte est un plat traditionnel qui reste très apprécié. La combinaison de ces deux ingrédients est à la fois alléchante et savoureuse.

En suivant mes instructions attentivement, vous pourrez préparer facilement un plat de poulet et champignons délicieusement tendre avec une saveur exceptionnelle qui sera apprécié de toute la famille. La texture crémeuse du plat donnera envie de saliver, tandis que l'arôme agréable de céleri flottera dans l'air.

Pour réussir la recette, il est important de mesurer précisément les ingrédients et de les préparer à l'avance. Respectez également les temps et températures de cuisson en suivant attentivement les étapes décrites ci-dessous. Rejoignez-moi en cuisine pour préparer ce poulet aux champignons cuit en cocotte avec succès !

Préparation de la recette

Étape 1

Comment faire la cocote de poulet aux champignons ?

Étape 2

D’abord, peler et émincer finement les échalotes et le céleri.

Étape 3

Réserver un peu de céleri pour la décoration.

Étape 4

Puis, nettoyer les champignons et les couper en 2.

Étape 5

Saler et poivrer les morceaux de poulet. Et, les fariner.

Étape 6

Dans une cocotte, chauffer l’huile et dorer les poulets. Déglacer avec le calvados puis réserver.

Étape 7

Y ajouter, 20 g de beurre et suer les champignons avec la moitié des échalotes pendant environ 5 minutes. Mettre aussi de côté en récupérant le jus rendu.

Étape 8

Revenir le reste des échalotes avec le céleri et le poireau dans le reste de beurre. Ajouter les morceaux de poulet.

Étape 9

Mouiller avec le cidre.

Étape 10

Puis, saupoudrer de sel et de poivre.Couvrir et mijoter 1 h.

Étape 11

Ensuite, verser la moitié de la crème et les champignons, ainsi que son jus.

Étape 12

Poursuivre la cuisson 15 min.

Étape 13

Pendant ce temps, dans un bol, fouetter le reste de crème avec les jaunes d’œuf et la maïzena.

Étape 14

Disposer les morceaux de poulet dans un plat de service.

Étape 15

Epaissir la sauce sur feu doux avec les œufs battus.

Étape 16

Après la cuisson, verser la sauce sur le poulet.

Étape 17

Servir aussitôt la cocote de poulet aux champignons bien chaud, parsemé de céleri cru émincé.

Voir la recette sur le site de l'auteur

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