Recette de nappage blond

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Je viens vous faire un petit article pour partager la recette du nappage blond.

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Ce nappage neutre est idéal pour donner du brillant aux tartes aux fruits ou à certains gâteaux, comme par exemple la charlotte royale.

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Le nappage neutre est transparent.

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Nappage pour tarte Ingrédients : 2 feuilles de gélatine 110g de sucre 5cl d'eau Préparation : Faites tremper 2 feuilles de gélatine dans un peu d'eau froide.

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                      Quantité pour: 5 tartelettes de 12 cm de Ø .

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Dans une casserole mettre 75 g d’eau ainsi que 75 g de sucre , mélanger et porter à ébullition .

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