Limande et ses petits légumes, sauce à la moutarde

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Filet de limande et sa sauce au chèvre

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Ingrédients : pour 2 personnes 4 filets de limande 80 g de crottin de chèvre 20 cl de fumet de poison maison de préférence 20 cl de crème fraîche allégée à 12 ou 18 % MG 2 échalotes Sel et poivre du moulin Préparation : Préchauffer le four à 210° C (thermostat.

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Paupiettes de Limande au Basilic & Courgettes Sauce Hollandaise au Poivron (pour 4 personnes) Ingrédients: 8 petits filets de limande 1 sauce hollandaise 2 courgettes 1 poivron rouge 1 branche de cèleri 1 bouquet de basilic 1 oignon 2 branches de thym.

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La cardine : appelée aussi « limande sloop» ou «limande rose », la cardine est un excellent poisson à chair ferme et blanche.

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C'est une fois de plus chez ma chère Lolo que j'ai repéré tout récemment cette sauce crémeuse à la tomate, une recette du placard un peu .

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