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Cookies moelleux avec un coeur Nutella ou non de Mon coin gourmand et ses recettes de cuisine similaires

Cookies moelleux avec un coeur Nutella ou non

Name: Cookies moelleux avec un coeur Nutella ou non
Yield: 30
Ingredients: 250 g de beurre mou; 15 g d'huile neutre (très important pour le côté moelleux); 150 g de cassonade; 1 gros oeuf; 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1/2 cuillère à café de sel; 350 g de farine; 400 g de chocolat pâtissier (noir, au lait ou blanc); Nutella (facultatif)

28 septembre 2020
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Cookies moelleux avec un coeur Nutella ou non

Portion
30

Je fais ces cookies depuis un bon moment, et ce sont les préférés de mon fils et de moi-même, et je dois dire que j'en ai testé des recettes.

Ingrédients de la recette

250 g de beurre mou

15 g d'huile neutre (très important pour le côté moelleux)

150 g de cassonade

1 gros oeuf

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

1/2 cuillère à café de sel

350 g de farine

400 g de chocolat pâtissier (noir, au lait ou blanc)

Nutella (facultatif)

Préparation de la recette

Étape 1

Si vous voulez un coeur Nutella, couvrir un plat de papier cuisson.

Étape 2

A l'aide de deux petites cuillères, faire des petits tas de Nutella, et les mettre au congélateur jusqu'à ce qu'ils soient bien durs.

Étape 3

Travailler le beurre bien mou en pommade.

Étape 4

Puis ajouter l'huile et la cassonade, bien mélanger.

Étape 5

Ajouter l'oeuf, et mélanger.

Étape 6

Verser en une fois la farine, le bicarbonate et le sel.

Étape 7

Commencer à mélanger à la spatule.

Étape 8

Ajouter le chocolat que vous aurez coupé à l'aide d'un grand couteau, et mélanger à la main.

Étape 9

Faire des boules de la taille d'une noix, et les poser dans un plat ou autre et mettre au frigo 1h ou 20 minutes congélateur pour les plus pressés.

Étape 10

Préchauffer le four à 180°C.

Étape 11

Couvrir une ou plusieurs plaques de papier cuisson.

Étape 12

Si vous voulez un coeur Nutella, sortir les tas de Nutella, et en mettre un dans chaque boule de cookies.

Étape 13

Poser les boules de biscuit sur la ou les plaques en les espaçant d'au moins 3 cm.

Étape 14

Enfourner 10 minutes, puis les sortir et les retirer de la plaque et laisser refroidir (ils sont encore mous, mais ils vont se raffermir en refroidissant).

Étape 15

A manger froid ou tiède (tiède, ils sont plus que délicieux).

Notre avis sur Cookies moelleux avec un coeur Nutella ou non

Voici LA recette de cookies qui va devenir votre référence ! Ces petites merveilles se distinguent par leur texture exceptionnellement moelleuse et leur cœur qui peut cacher une délicieuse surprise au Nutella. Une recette testée et approuvée qui fait l'unanimité auprès des amateurs de cookies.

Le secret de leur texture incomparable ? L'ajout d'une touche d'huile neutre au beurre pommade, une astuce qui garantit ce moelleux si recherché. Le choix des ingrédients est crucial : la cassonade apporte une note caramélisée, tandis que le chocolat pâtissier, généreusement découpé au couteau, crée des poches de gourmandise fondante.

La préparation demande un peu de patience, notamment avec le temps de repos au frais qui est indispensable pour obtenir de beaux cookies qui ne s'étalent pas trop à la cuisson. Pour la version avec cœur coulant, la petite astuce est de congeler préalablement des portions de Nutella - une surprise fondante qui rend ces cookies encore plus irrésistibles !

La cuisson est le moment crucial : 10 minutes suffisent pour obtenir des cookies dorés à l'extérieur mais qui restent tendres à cœur. Ne vous inquiétez pas s'ils semblent encore mous à la sortie du four, ils raffermiront en refroidissant tout en gardant leur moelleux signature. Un conseil de dégustation : essayez-les encore tièdes pour une expérience gustative absolument divine !