Gâteau moelleux aux poires et à l'huile d'olive, sans gluten et sans lactose - Les carnets de Miss Diane

Gâteau moelleux aux poires et à l'huile d'olive, sans gluten et sans lactose - Les carnets de Miss Diane

C'est chez Hélène du blogue "Mais qu'est-ce qu'on mange, ce soir?" que j'ai vu ce gâteau qu'elle appelle "biscuit". Il m'a fait de l'oeil et...

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Mini donuts moelleux aux groseilles - sucreetepices.over-blog.com

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Voici des petits gâteaux ou biscuits moelleux. Je les ai cuits sous forme de donuts et les ai garnis avec des groseilles qui apportent un petit goût acidulé fort agréable. J'ai utilisé des fruits frais du jardin, mais des groseilles congelées conviennent...

Gâteau bounty de Pâques

Gâteau bounty de Pâques

Gâteau bounty de Pâques Une recette originale qui ressemble un peu à la consistance d'un gâteau magique à la coco avec ses trois couches distinctes de biscuit, de flan et de noix de coco remontées à la surface. J'ai utilisé de la purée de coco bio de mon partenaire Keimling, si vous n'en trouvez pas près de chez vous je vous met le lien pour en acheter en ligne elle donne plus de moelleux à ce gâteau. Néanmoins, si vous préférez avoir une consistance ,plus croquante vous aurez une plus grande couche de coco en doublant les proportions de noix de coco râpée (j'ai déjà essayé mais je trouve qu'il est meilleur avec plus de fondant, à vous de voir...).

Whoopie pies saveur pain d’épices

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On se retrouve ce soir pour une recette un peu tardive mais terriblement délicieuse ! Les whoopie pies sont une douceur américaine composée de deux biscuits moelleux garnis d’un glaçage créme…

Entremet 3 chocolats

Entremet 3 chocolats

J'avais envie de faire ce dessert depuis un certain temps mais je n'avais pas le matériel adapté... Je prenais un moule à gâteau pour les entremets et je galérais à chaque fois pour un démoulage parfait... Alors je suis allée dans ma boutique d'ustensiles à pâtisserie préférée à Nantes "Le gâteau sous la cerise" et j'ai enfin acheté un cercle à entremet ! Mes indispensables pour cet entremet :> Un cercle à entremet de 20 cm. de diamètre> Le rhodoïd pour avoir un contour bien net de votre entremet au démoulage avant l'étape du glaçage.> Une balance de précision pour des pesée juste> Un thermomètre de cuisson pour le glaçage chocolatParlons du dessert : une onctuosité en bouche, la gourmandise du chocolat, le moelleux du biscuit... La prochaine fois, je tenterais de rajouter un croustillant gavotte / chocolat afin d'apporter du croquant à ce dessert mais franchement, une belle réussite pour ce premier essai :-) Trop fière également d'avoir réussi, pour la première fois le glaçage chocolat miroir ! Je m'y voyais dedans, c'était dingue !!!Question organisation, si vous ne souhaitez pas passer toute la journée en cuisine :J-1 : préparation du biscuit et des 3 mousses. On commence par la mousse chocolat noir, ensuite chocolat au lait et on finit par la mousse chocolat blanc. Attention, il faut prendre en compte 1 heure de prise au frais entre chaque mousse afin d'avoir des couches nettes. Réservez votre entremet toute la nuit avant l'étape du glaçage. Il faut que votre entremet soit bien frais. Vous pouvez également le mettre deux heures au congélateur avant de procéder à votre glaçage !Jour J : glaçage chocolat

Fausse pizza de Nigella, sans gluten et sans lactose - Les carnets de Miss Diane

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Nigella l'a surnommée "Crustless pizza" mais j'ai hésité à en faire la traduction car pour moi elle a bel et bien une croûte. Et elle est...

Gâteau d'été aux abricots et au thym, sans gluten et sans lactose - Les carnets de Miss Diane

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Les fruits d'été commencent à peine à faire leur apparition mais la variété n'est pas encore au rendez-vous. Je me suis donc laissée tenter...

Velouté de carottes, poires et gingembre, sans gluten et sans lactose - Les carnets de Miss Diane

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Dernièrement, j'ai acheté un sac de poires Rochas pas très mûres, en pensant qu'elles allaient ramollir mais cela ne s'est jamais produit....

Gâteau renversé aux clémentines, sans gluten et sans lactose - Les carnets de Miss Diane

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J'aime bien cuisiner les fruits de saison mais, malheureusement, personne n'a encore réussi à faire pousser des clémentines au Québec....

Gâteau au chocolat et à l'avocat, sans gluten et sans lactose - Les carnets de Miss Diane

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Depuis quelque temps, j'essaie de remplacer le beurre dans les desserts, pourtant si bon au goût mais aussi parfois néfaste, surtout pour...

Gâteau ou génoise à la pistache, sans gluten, sans lactose et sans gras - Les carnets de Miss Diane

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On aimerait bien perdre un peu de poids ces temps-ci, après les Fêtes et les vacances, mais on aime bien un petit dessert le samedi soir....

Gâteau blanc, sans gluten, sans lactose et sans matière grasse - Les carnets de Miss Diane

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Dimanche dernier, un peu avant l'heure du souper : L'Homme : "Tu vas rire mais j'ai envie d'un gâteau blanc." Miss Diane : "Pas le temps,...

Gâteau au fromage cottage sans gluten et sans lactose - Les carnets de Miss Diane

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Oui, oui, vous avez bien lu, ce gâteau est entièrement sans gluten et sans lactose. Assez surprenant pour un gâteau au fromage mais c'est...

Figues et cantaloup en salade, sans gluten et sans lactose - Les carnets de Miss Diane

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"Hey la Miss, ta salade on la mange avant ou après le souper?" "C'est comme tu veux mon chéri, mais on va la manger avant!" C'est la...

Gâteau mousse au chocolat et son coulis de fraises, sans gluten et sans lactose - Les carnets de Miss Diane

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Voici le gâteau que j'ai servi le soir de Noël. Est-ce possible un si bon gâteau sans gluten, ni lactose? Tout à fait! Mais si on y tient,...