Burger à l'aubergine, sans gluten et sans lactose - Les carnets de Miss Diane

Burger à l'aubergine, sans gluten et sans lactose - Les carnets de Miss Diane

La gentille Anaïk, celle-là même qui prétend que "Le confit c'est pas gras", a décidé de créer un "Burger Day". Tout cela dans le but de...

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Cretons légers, sans gluten et sans lactose - Les carnets de Miss Diane

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On aime bien les cretons, tartinade typiquement québécoise, mais ils sont habituellement un peu gras. Une amie m'a suggéré ceux-ci et depuis...

Dessert léger aux fraises et à la noix de coco, sans gluten et sans lactose - Les carnets de Miss Diane

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Dernièrement, j'ai mentionné que l'Homme doit maintenant se soumettre à une diète réduite en gras. Il faudra donc dire adieu aux belles...

Gâteau ou génoise à la pistache, sans gluten, sans lactose et sans gras - Les carnets de Miss Diane

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On aimerait bien perdre un peu de poids ces temps-ci, après les Fêtes et les vacances, mais on aime bien un petit dessert le samedi soir....

Mousse meringuée à la lime, sans gluten, sans lactose et sans gras - Les carnets de Miss Diane

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Un petit dessert tout simple, léger comme un nuage, légèrement acidulé et peu sucré, voilà ce qu'il nous fallait au retour d'une croisière...

Gaufres à la farine de noix de coco, sans gluten, sans lactose et sans gras - Les carnets de Miss Diane

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J'avais envie de faire des gaufres qui soient légères, sans gras et facile à préparer, sans avoir à monter les blancs d'oeufs en neige. Je...

Betteraves Chioggia et vinaigrette crémeuse au yogourt, sans gluten, sans lactose et sans gras - Les carnets de Miss Diane

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Les betteraves Chioggia sont originaires de Chioggia, une petite ville située dans le nord-est de l'Italie. Elles se démarquent, une fois...

Craquelins à l'huile d'olive et au romarin, sans gluten et sans lactose - Les carnets de Miss Diane

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En cette période de fin d'année, il nous arrive d'inviter un couple de voisins pour l'apéro et on aime bien faire simplement, le but étant...

Tartinade au chocolat, sans gluten, sans lactose et sans gras trans - Les carnets de Miss Diane

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J'ai arrêté d'acheter cette tartinade d'origine italienne que tout le monde adore, non pas à cause de ce qu'elle contient (lait et huile...

Frites de panais au four, sans gluten et sans lactose - Les carnets de Miss Diane

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Un p'tit truc tout simple pour de bonnes frites sans trop de gras; il m'arrive même de les appeler mes "frites Weight Watchers". Je les fais...

Foie gras de canard poêlé avec pommes caramélisées au vin de glace, sans gluten et sans lactose! - Les carnets de Miss Diane

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Quand nous achetons un foie gras, nous essayons de le prendre assez gros pour le cuisiner de différentes façons. Ainsi, durant le temps des...

Mousse au citron Meyer et meringue italienne en verrine, sans gluten et sans lactose - Les carnets de Miss Diane

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Après la crème brûlée au foie gras, les blinis au chèvre et au saumon fumé, les canapés de foie de poulet, les dattes farcies au chèvre, les...

Pâté de foie de poulet aux oignons caramélisés sur rondelles de courgettes, sans gluten et sans lactose - Les carnets de Miss Diane

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Le soir de la veille du Jour de l'An, après mes crèmes brûlées au foie gras, nos amis nous ont présenté de délectables cuillères...

Crème brûlée au foie gras, sans gluten et sans lactose - Les carnets de Miss Diane

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Cette année, nous avons fêté la St-Sylvestre avec un couple de bons amis. Nous avions choisi de ne faire que des petites bouchées, un peu ce...

Clafoutis aux mûres, sans gluten et sans lactose - Les carnets de Miss Diane

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Récemment, j'ai rapporté des mûres du marché dans le but de les intégrer dans une salade de gésiers de canard. Jeunes roquettes et bébés...

Potage de chou-fleur au cari de Madras et son foie gras aux pommes, sans gluten et sans lactose - Les carnets de Miss Diane

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Dimanche dernier, on a reçu de bons amis et je leur ai servi une variante de la crème de chou-fleur du chef Daniel Boulud; l'homme a refait...

Burger à l'effiloché de boeuf barbecue, sans gluten et sans lactose - Les carnets de Miss Diane

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Lors d'un voyage en Californie, entre San Francisco et le Lac Tahoe, nos avions atterri dans un bled perdu au milieu de nul part. Comme...

Ananas rôti au miel, pain d'épices et yogourt en verrine, sans gluten et sans lactose - Les carnets de Miss Diane

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Récemment, j'ai sorti un pain d'épices du congélo pour accompagner notre foie gras aux poires. Que faire avec le reste, du moins avec...

Foie gras et poire à la mistelle sur pain d'épices, sans gluten et sans lactose - Les carnets de Miss Diane

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Depuis quelques années, nous aimons bien nous offrir un morceau de foie gras que nous dégustons tous les deux en tête-à-tête au temps des...

Poulet et légumes à la chinoise, sans gluten et sans lactose - Les carnets de Miss Diane

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Les poitrines de poulet, sans la peau ni les os, sont un excellent choix lorsqu'on veut manger santé, sans gras, et que l'on veut...

Lotte panée sur risotto au thym citron, sans gluten et sans lactose - Les carnets de Miss Diane

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J'ai vu dernièrement cette façon de préparer la lotte mais elle était servie avec un beurre blanc. Ouf.., trop gras à mon goût!...