Gâteau Loup - Les petits plats de Béa

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Aujourd'hui c'est l'anniversaire de mon petit Jules. Il fête ses 5 ans avec les enfants de sa classe. Sa maman qui a travaillé tard hier soir m'a demandé si je pouvais lui faire un ou deux gâteaux pour l'école. J'ai bien évidemment accepté et c'est après...

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Le Framboisier (pas à pas en photos)

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Le Framboisier (pas à pas en photos) Une recette qui fait partie des classiques des entremets à connaître pour le CAP de Pâtisserie. En effet, il comprend plusieurs techniques indispensables à connaître lors de cet examen et qui peuvent aussi servir dans de nombreuses autres pâtisseries. Ainsi, avec ce simple gâteau vous apprenez à faire une génoise, une crème pâtissière, une crème mousseline au kirsch, un sirop pour puncher au kirsch, des amandes grillées et vous apprenez aussi comment faire un disque à entremet en pâte d'amandes. Je vous ai détaillé toutes ces techniques en pas à pas en photos pour qu'elles paraissent plus simples. Essayez et vous verrez qu'en fait ce n'est pas si compliqué. Vous pourrez même si vous voulez réaliser en plus votre pâte d'amande fait maison pour un dessert totalement maîtrisé à 100% après le plus dur ce sera de convaincre votre entourage que vous ne l'avez pas acheté chez votre pâtissier ! Nous on s'est régalé, à tel point que mes enfants n'ont pas voulu partager, on l'a mangé à 4 mais en deux fois quand même.

Bugne (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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Grande institution culinaire lyonnaise, que l?on retrouve par-ailleurs dans toute la région Rhône-Alpes, la bugne appartient à la vaste famille des beignets. Il existe deux types de bugnes: les «moelleuses», réalisées à partir d?une pâte levée, plus épaisses, et les «craquantes», plates et croustill

Gateau de coquillettes aux petits pois - Les petits plats de Béa

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Ce gâteau je l'ai fait un midi où Zoé ma petite fille venait manger à la maison il y a de cela plusieurs mois, j'ai failli publier cette recette maintes fois et repoussé à un autre jour jusqu'à aujourd'hui. C'est une recette qui fera plaisir aux enfants...

Repas de Pâques. - Les plats de Véro

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    Voici mon repas de Paques :   Salade frisée, lardons et oeufs durs Gigot d'agneau au thym et ail confit Fraises à...

Gâteau de foies de volailles

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Un autre plat traditionnel de la Bresse et qui ouvrait souvent les agapes des jours de fête, le gateau de foie de volailles bressan. Ma tante paternelle, Simone, en préparait un délicieux.Servi chaud avec une excellente sauce tomate maison, bien relevée, comptant presque autant d'oignons que de tomates, c'est une entrée à la fois fine et roborative.Pour préparer le gâteau de foie de "la tante Simone".

Gâteau de Noël After-eight

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Gâteau de Noël After-eight Si vous cherchez un gâteau original et léger pour un dessert de Noël, vous ne trouverez nul part ailleurs cette recette car je l'ai inventée ! Et aussi surprenant que cela paraisse ce gâteau est très facile à faire car il ne nécessite pas d'être roulé comme une bûche classique et malgré les apparences il n'est pas non plus long à faire car les génoises cuisent rapidement (10 minutes) et il n'est pas garni d'une ganache mais d'une chantilly donc plus simple et rapide à faire. Inspiré de la bûche de Noël et sur le thème du gâteau au chocolat, ce n'est ni plus ni moins qu'une bûche mise à plat goût menthe et chocolat avec une chantilly au Nutella et sa surprise : des after-eight cachés dedans qui fondent dans la bouche au milieu de votre part de gâteau ! Juste excellent...

Mes idées de cadeaux gourmands pour Noël

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A Noël, quoi de plus agréable pour vos proches que de recevoir des cadeaux faits maison ? Bon peut-être une nouvelle voiture, un kitchen aid ou de quoi solder le crédit de la maison certes. Mais à part ça, je suis sûre qu'ils adorent tous les cadeaux gourmands! Biscuits sablés, sel parfumé, confits en tous…

Mes idées recettes pour Halloween

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Halloween approche! Même si cette fête n'est pas franchement entrée dans notre folklore, j'aime prévoir un menu à thème pour cette occasion! Au programme : citrouille, bonbons et fruits d'automne! Je vous prépare quelques nouveautés dans les prochains jours, mais en attendant voici déjà un récap de ce que j'ai fait jusqu'à maintenant! Risotto au…

Gâteau à la vanille et crème de citron meringué (pas à pas en photos)

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Gâteau à la vanille et crème de citron meringué (pas à pas en photos) Une recette pour le concours de la Bataille-Food 20 sur le thème « Un zeste d'agrume...Tout en douceur » avec comme ingrédients imposés : des agrumes (j'ai utilisé le citron) et une touche d'onctuosité (j'ai utilisé de la crème). Alors, pour ceux qui ne connaissent pas encore ce concours a été créé par Jenna (http://bistrodejenna.com/ ) et est organisé ce mois-ci par Lyne ( http://www.epicesetmoi.be/2015/01/et-le-theme-de-la-bataille-food-20-est.html) qui a été désignée par la précédente gagnante Audrey (http://cookingnco.com/) . Et qu'est-ce qu'on gagne ? Le plaisir de cuisiner et de transmettre aux autres nos recettes, devenir la marraine de la prochaine Bataille-Food pour choisir le prochain thème avec toujours 2 ingrédients imposés...

Velouté de courge rôtie aux épices de Noël et foie gras - Les petits plats de Béa

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Aujourd'hui je vous propose un velouté qui pourrait vous inspirer pour une entrée festive. La courge est rôtie au four avec des épices à pain d'épices avant d'être mixée dans un bouillon de volaille. Elle garde ainsi toute sa saveur et ses nutriments....

Halloween pumpkin pie

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Ce soir c'est Halloween! En France je doute qu'Halloween soit fêté intensément cette année. D'abord parce que cette tradition n'a pas vraiment réussi à prendre malgré les efforts des experts marketing ces dernières années. Et ensuite, parce qu'avec la folie des clowns de ces dernières semaines, il n'y a qu'un pas d'ici à ce qu'un…

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Le pudding, c'est un peu le plat que tout le monde connait, que tout le monde aime, mais que personne ne fait jamais tout à fait pareil. Et quand vous demandez à l'un ou l'autre sa recette, la réponse est presque invariable : "Chaipa d'trop, je mets du vieux pain et ensuite je dose au pif... Mais ça peut…

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Aujourd’hui c'est mon anniversaire! Je n'arrive pas vraiment à croire que je suis aussi vieille... Je crois que j'ai un syndrome appelé la peur de vieillir, je me trouve extrêmement vieille depuis mes 28 ans et ça ne fait qu'empirer chaque année évidemment. D'ailleurs, cet article est programmé et pendant que vous le lirez, je serai certainement en train de…

Souris d'agneau confites aux épices à pain d'épices et écrasée de cèleri-rave pommes de terre - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Souris d’agneau confites aux épices à pain d’épice Recette d’une fiche de Cuisine actuelle du mois de décembre 2011 que j’ai légèrement adaptée. Ingrédients : pour 3 personnes 3 souris d’agneau (hauts de gigot) 3 gousses d’ail 5 cuillerées à café d’huile...

Boules de neige à la coco : - Saveurs de cuisine .

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Bonjour: et voila ces fameuses "boules de neige à la coco" que g préparer pour "l'aid" c'est des gâteaux qui sont très connus et très apprécier au Maroc et en Algérie et ils ont raison d'ailleurs car c'est des gâteaux à ne pas manquer , ils fondent dans...

Gâteau d'anniversaire aux épices et à la vanille, décors en chocolat

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Gâteau d'anniversaire aux épices et à la vanille, décors en chocolat Une recette pour la Battle-Food # 29 sur le thème : « LE gâteaux d'anniversaire ». Créée par Carole du blog SunriseOverSea , la Battle-Food est une bataille culinaire entre passionnés de cuisine juste pour le plaisir d'échanger des recettes et de cuisiner car il n'y a rien à gagner à part le fait de devenir la prochaine marraine et de choisir le thème. Ainsi, le mois dernier, Hanane du blog Safran Gourmand, a désigné le blog LesCarnets de Sophie pour choisir ce thème... Moi qui adore faire des gâteaux, j'étais ravie !

Burger de croquette de poisson façon pain perdu - Les petits plats de Béa

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Une façon amusante de manger du poisson. Avec ces croquettes parfumées à l'ail et à la ciboulette, on ne se rend pas compte que l'on mange du poisson. Recette idéale pour les enfants. Le gouda au basilic est un gouda de couleur verte dont on sent bien...

Bûche de pommes de terre - Mariatotal

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Avec une salade verte ou en accompagnement d'un plat de viande, essayez cette recette au bon goût des plats chaleureux d'hiver. Et n'oubliez pas, pour accompagner une volaille de Noël, de la faire cuire dans un moule à cake en la baptisant “bûche”.

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