Gigot de chevreau aux herbes

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Chevreau, biquet, cabri, tous ces appelations pour designer le petit de la chèvre et en cette période de Paques .

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Gigot de chevreau cuisson lente à basse temperature

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Gigot de chevreau et ses restes

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Nous avions pour notre repas de Noël un petit gigot de chevreau qui s’est avéré délicieux.

Gigot de chevreau et ses légumes printaniers

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Après une journée intense, quel délice ses parfums chaleureux qui embaument la maison.

Gigot de chevreau en cocotte

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De retour après quelques jours passés dans le sud-est où les températures étaient encore clémentes, la fraîcheur se fait soudainement sentir dans mon sud-ouest, mais bon, on ne se plaindra pas, l&r…

Gigot de 7h ou Gigot à la cuillère

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Tajine de chevreau aux artichauts et pommes de terre nouvelles

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Pour célébrer la Corse en avril pour le jeu Nos régions ont du goût, j’avais cuisiné un cabri rôti au thym et romarin, mais le chevreau étant souvent conditionné à la vente soit par moitié so…

Chevreau au four

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  Pour ce Lundi de Pâques, j'ai décidé cette année de faire du chevreau.

Cuissot de chevreau mariné au miel et épices

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Dans un plat à rôti allant au four, mélanger les ingrédients de la marinade.

Chevreau rôti, à l'ail et au romarin - Bon, Bio, la tambouille des Chabrouille

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🔔Accompagné de pommes de terres nouvelles et de petits artichauts violets🔔 En ce week-end Pascal, préparez du chevreau ! Sa chair est un régal, et ça change de l'agneau.

Chevreau de Pâques au thym

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À Pâques, le chevreau est le plat traditionnel en Poitou-Charentes et dans le Berry.

Gigot de 7 heures ou gigot à la cuillère

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Le Gigot de 7 heures est appelé aussi gigot à la cuillère, parce que la viande cuite longtemps à basse température est confite et se détache toute seule.

Gigot à la cuillère aux citrons confits. Gigot de sept heures aux citrons confits.

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Un délicieux gigot à préparer lors de vos repas de Pâques, de la viande fondante et bien parfumée ! Le secret pour réussir ce plat est d’avoir une viande tendre et bien confite due à une long…

Gigot de 7 heures - gigot confit à la cuillère

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  Je vous souhaite de belles fêtes de Pâques en famille.

Mon gigot de 7 heures ou gigot à la cuiller

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En ce mois de mai hivernal, une petite recette réconfortante à déguster au coin du feu.

Épaule de chevreau roulée au pesto

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Chevreau de Pâques à l’ail vert

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C’est LE plat de Pâques purement du Poitou-Charentes.

Brochettes de chevreau aux châtaignes

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Si elles nous rappellent l’été et les repas ensoleillés, les brochettes se font aussi une place dans nos menus d’automne !

Collet et haut de côtes de chevreau aux épices et aux aubergines

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Le trempage des aubergines dans du lait ou de la bière évite qu’elles s’imprègnent de gras mais n’empêche pas de les faire dorer .

Oignons rouges farcis de chevreau confit à la libanaise

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Chaleureux et authentique qui pour autant, délivre toutes ses saveurs après cuisson.

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