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Bonjour voici la 3ème fournée de cookies pour le lycée donc j 'avais envie de les faire avec cette pâte de Speculoos . C 'est la même recette que les deux autres recettes . J 'ai juste rajouter 100 grammes de cette pâte à speculoos . Voici le lien de...

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Ingrédients pour une 20taine de cookies: . 140gr de pâte de Speculoos . 140gr de farine . 140gr de sucre . 100gr de beurre mou . 150gr de pépites de chocolat blanc . 50gr de noix de Pécan concassée…

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Les fans de spéculoos et de chocolat vont être ravis, ces deux saveurs sont réunies dans de délicieux cookies moelleux. La recette vient tout droit du joli blog de Lucie, « Cuisine en scène« . Alors, on prend le goûter ensemble? Pour une quinzaine de cookies: 25 g de beurre fondu 75 g de sucre de canne 130 g de pâte de spéculoos 1 oeuf 100 g de farine 30 g de Maïzena 1 cc de bicarbonate de soude 25 g de chocolat blanc 25 g de chocolat noir (au lait pour moi) Préchauffer le four à 200° (pour moi 180°, chaleur tournante). Mélanger le beurre fondu avec le sucre puis ajouter la pâte de spéculoos. Bien remuer et incorporer l’oeuf, la farine, la Maïzena, le bicarbonate, et enfin les chocolats en petits morceaux. (J’ai réalisé tout ça dans le bol du kitchenaid.) Avec les mains, façonner des boules de la taille d’une noix. La pâte se travaille très bien et ne colle pas aux doigts. Les disposer sur une plaque à pâtisserie (couverte de papier sulfurisé si nécessaire). Enfourner et laisser 8 à 10 min. Les cookies doivent être encore un peu mous à la sortie du four. Laisser refroidir sur une grille et conserver dans une boîte en fer.   Très prochainement, vous découvrirez comment j’ai utilisé ces cookies de façon très gourmande… patience!

Cheesecakes aux daims - Quand Nad cuisine...

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  Le Philadelphia ayant débarqué dans nos rayons récemment, je me devais de le goûter et c’est maintenant chose faite! Pour info, le Philadelphia est un fromage frais à tartiner (cream cheese, pour les intimes) proche du Saint-morêt, qui s’utilise en particulier (mais pas seulement) pour faire les cheesecakes. Et comme je voulais faire quelque chose de bien gourmand, je me suis ruée sur mon paquet de daims (vous savez ces petits caramels enrobés de chocolat au lait qui sont à tomber). Une petite recherche sur le net et je suis tombée sur la recette de Gaëlle. Je ne l’ai pas suivie à la lettre, j’ai fait en fonction de ce que j’avais! Pour 4 cheesecakes individuels (cercles de 7,5 cm de diamètre): 75 g de biscuits (j’ai utilisé mes cookies à la pâte de spéculoos et aux 2 chocolats! sinon petits-beurres, sablés, spéculoos, etc. peuvent faire l’affaire!) 35 g de beurre 75 g de daims + 8 daims (environ 30 g) pour le nappage 150 g de Philadelphia 100 g de fromage blanc à 20% de mat. gr. 20 g de sucre 1 feuille de gélatine 2 cs de crème liquide   Faire fondre le beurre au micro-ondes. Au mixeur, réduire les biscuits en miettes. Ajouter le beurre fondu et mixer de nouveau. Répartir cette « pâte » dans le fond des cercles (les déposer au préalable sur une feuille de papier sulfurisé) et bien tasser. Mettre au réfrigérateur. Faire tremper la feuille de gélatine dans l’eau froide. Faire fondre les daims au bain-marie, en laissant quelques pépites de caramel, puis incorporer la gélatine bien essorée. Dans le bol du kitchenaid (ou à la main) avec la feuille, détendre le Philadelphia puis ajouter les daims fondus. Bien mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène. Mélanger le fromage blanc et le sucre, puis l’ajouter dans le bol. Répartir cette préparation dans les cercles et replacer le tout au réfrigérateur pendant quelques heures. Préparer le nappage: dans une casserole à feu doux, faire fondre les 8 daims avec la crème liquide. En napper les cheesecakes et remettre au réfrigérateur plusieurs heures (toute la nuit pour moi). Au moment de servir, passer la lame fine d’un couteau tout autour des cheesecakes pour faciliter le démoulage.       Je vous l’ai dit, ce dessert est une vraie gourmandise, toutefois j’aurais peut-être dû mettre un peu plus de sucre, on sentait comme un arrière-goût salé, provenant sans aucun doute du fromage. A vous de me dire si c’est normal,  je ne suis pas une spécialiste des cheesecakes! 2011-08-05T07:00:00+02:00

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Dans mon placard trainait un pot de pâte de spéculoos crunchy. Je l'ai sacrifié pour ces exquis cookies ! Ingrédients : 230 g de farine 1 càc de levure 125 g de beurre mou 150 g de sucre 1 oeuf 1 sachet de sucre vanillé 230 g de pâte de spéculoos Préparation...

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Ayant enfin trouvé de la pâte de Spéculoos (!!!), je me suis mise en quête d’une petite recette pour l’utiliser. C’est chez Jacre que je l’ai trouvée. Des cookies tout crous…

Cookies à la pâte de spéculoos et à la pomme - Quand Nad cuisine...

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Ces cookies sont délicieux le jour-même car bien croustillants, malheureusement le lendemain ils ramolissent (certainement à cause de la pomme) mais n’en sont pas moins délicieux. Je tenais à partager la recette avec vous car ils ont beaucoup plu non seulement à Pauline, mais aussi à ma grand-mère, qui a eu l’occasion d’y goûter lors de l’une de mes visites. Pour une quinzaine de gros cookies: 50 g de beurre mou 80 g de cassonade 150 g de pâte de spéculoos (maison ou pas) 1 oeuf 150 g de farine 1 cc de levure chimique 1 pomme Préchauffer le four à 180°. Dans le kitchenaid (ou à la main dans un saladier), battre le beurre avec le sucre. Ajouter ensuite la pâte de spéculoos et bien incorporer. Ajouter l’oeuf et mélanger. Incorporer la farine et la levure. Tailler la pomme en tout petits dés et les ajouter à la pâte. Dresser des tas bien espacés sur une plaque (antiadhésive ou couverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson). Enfourner et laisser cuire 10 min (à adapter selon les fours, les cookies sont cuits lorsque les bords commencent à dorer mais le centre doit rester moelleux). Laisser refroidir sur une grille.

COOKIES FOURRES A LA PATE DE SPECULOOS MAISON - Au sucrésalé d'Aléa 38

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Coulants à la pâte de spéculoos, jeu Interblog #7 - Quand Nad cuisine...

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    Comme je l’avais annoncé, voici ma participation au jeu Interblogs mise en place par Sorcilili. Difficile de choisir sur le joli blog Touche de Saveurs tant les photos vous donneraient envie de tout tester! Mais comme j’avais peu de temps devant, j’ai choisi un petit dessert facile et vite préparé, mais non moins délicieux! Je pense que je vais devoir en refaire pour mettre au point le temps de cuisson qui correspond à mon four (la bonne excuse!), car ici il manquait d’une ou 2 minutes de cuisson. Mais on s’est tout de même régalé et on en redemande! Merci Isma pour cette recette gourmande! Pour 4 coulants: 100 g de chocolat blanc à la fraise (de Lidl, un petit délice) 40g de beurre 2 oeufs 20g de farine 25g de sucre Pour le coeur: 45g de chocolat blanc à la fraise 50g de pâte à spéculoos 15g de crème liquide    Beurrer des ramequins (deux en céramique et deux cocottes renversantes de Mastrad, top pour le démoulage!) et réserver au frigo. Faire fondre les 100g de chocolat blanc à la fraise au bain-marie (ou au micro-onde) à feu très doux et ajouter les dés de beurre. Fouetter les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse et s’éclaircisse (3-4 min). Ajouter le chocolat fondu  blanc, bien remuer. Incorporer la farine.  (J’ai tout préparé au thermomix). Préparer le coeur : faire fondre le chocolat au bain-marie (micro-ondes pour moi), ajouter la pâte de spéculoos et la crème liquide. Sortir les ramequins du frigo. Verser un peu de pâte, garnir d’une cuillerée généreuse du coeur spéculoos, recouvrir de pâte. Entreposer au frigo au moins 1h, étape essentielle à l’obtention d’un coeur coulant ! Préchauffer le four à 180°C puis enfourner 10-12 min. Les bords devront être cuits et le milieu encore tremblotant.  Laisser refroidir 10-15 min avant de déguster. N’hésitez pas à revoir mes premières participations à ce jeu: Gratin de pommes de terre au saumon fumé, le défi inter-blogs!!  La brioche de Luthine – Jeu Inter-blog #2  Cookies au beurre de cacahuètes et carambars, jeu Interblogs #6   Coulants à la pâte à spéculoos1 2010-07-25T07:00:00+02:00

Cookies au coeur de pâte de spéculoos

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      Voilà bien longtemps que des cookies n’était pas sortis de mon four !!!! Il me reste de la pâte de spéculoos faite maison, alors pas question de la perdre, mais au contra…

Cookies au spéculoos et pépites de chocolat - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

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Salut à tous !!!  J’espère que vous allez bien !! On se retrouve avec une nouvelle recette gourmande : « Des cookies au spéculoos et pépites de chocolat »  La recette est super facile à faire et surtout elle est à garder précieusement dans son petit carnet de cuisine lorsque l’on veut se préparer un petit goûter ou un petit dessert devant un bon film.  Allez hop … en cuisine !!!  Pour réaliser ces cookies, il vous faut :  Pour une trentaine de cookies. 150 g de beurre 155 g de pâte de spéculoos 175 g de farine 80 g de sucre 1 gros œuf  1 cc de levure 1 cc de bicarbonate de soude (alimentaire) 125 g de pépites de chocolat PRÉPARATION Mettre le beurre dans un petit bol à température ambiante 1h30 avant de commencer la recette afin d’obtenir une texture pommade. Préchauffer le four à 180 °C Dans un cul-de-poule, mélanger le beurre pommade, le sucre et la pâte de spéculoos jusqu’à obtenir une préparation crémeuse. Ajouter l’œuf, mélanger de nouveau pour bien l’incorporer.  Verser la farine, la cuillère à café de levure, la cuillère à café de bicarbonate de soude et les pépites de chocolat. Bien mélanger afin […]

Cookies au spéculoos et pépites de chocolat

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Muffins à la pâte de Spéculoos – Ronde Inter Blog N°23

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Pour ma 1ère participation à la Ronde inter blog, 23ème édition, le tirage au sort m’a désigné Berny, du blog : Les Cookies de Berny pour aller piocher une recette. Après avoir fait un grand tour, il y a de très belles recettes gourmandes, mon choix c’est vite arrêté sur ces muffins car je venais d’acheter […]

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Poulet tandoori, jeu interblog #10 - Quand Nad cuisine...

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  Et oui nouvelle édition de ce super jeu! La règle est simple: piocher chez une blogueuse participante une recette et la publier aux jour et heure dits, pendant ce temps une autre vient piocher chez moi… et ceci forme une jolie ronde qui nous amène à visiter plein de blogs sympas! 118 pour cette édition, pas mal non? Le sort a désigné que Therbia venait me piquer une recette pendant que je pillais allégrement le blog de Ginger à la recherche d’un petit délice! J’ai choisi son poulet tandoori: rapide, simple et délicieux! Tous les éléments étaient réunis pour me lancer! J’ai juste diminué les quantités pour nous deux. Pour 2 personnes: 2 belles escalopes de poulet (environ 300 g) 1 yaourt grec 1 belle cuillerée d’épices tandoori sel Couper les escalopes en cubes et les faire mariner avec le yaourt et les épices pendant 2 heures au frais. Faire cuire dans une poêle: comme rien n’était précisé dans la recette, j’ai rajouté un tout petit filet d’huile d’olive et égoutté le poulet avant de le dorer en remuant. Ensuite j’ai versé la marinade et fait épaissir sur feu doux.  Servir avec du riz. Hormis le temps de marinade, la préparation est très rapide pour un résultat délicieux, le poulet est moelleux et bien parfumé. Un bon plat à préparer vite fait le matin pour le repas du soir! Merci Ginger!       Retrouvez mes précédentes participations: Gaufres jambon-courgettes Palets dorés au comté Coulants à la pâte à spéculoos Cookies au beurre de cacahuètes et carambars La brioche de Luthine Gratin de pommes de terre au saumon fumé 2010-10-24T07:00:00+02:00

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Un dessert rapide avec un minimum d’ingrédients pour un maximum de plaisir :D Ingrédients pour un entremets de 20/22cm: 200gr de cookies granola chocolat noir (ou autres, spéculos etc) 80gr d…

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