Pain à la semoule de blé et farine de chataigne

Pain à la semoule de blé et farine de chataigne

(Mes premiers pas dans la boulange) Pour un pain de 600g : - 210 ml d’eau - 230 g de semoule fine - 80 g de farine T55 ou T65 - 40 g ...

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Ingrédients : – 200g de courge– 100g de margarine végétale– 100g de sucre blond ou roux– 75g de farine de blé complète – 100g de farine de châtaignes– 1 sachet de levure / poudre à lever– une pincée de sel– 1 c. à café de cannelle– 1 c. à café de gingembre(on peut remplacer par 2 c. à café d’épices à pain d’épices)   Préparation : – Peler la courge et la couper en cube.– Déposer les dans une casserole et faire chauffer. Recouvrir d’un peu d’eau (les cubes doivent être presque tous sous l’eau mais pas plus) et faire chauffer pendant environ 15 minutes.– Préchauffer le four à 200°.– Dans un saladier, verser les courges cuites (il ne doit pas rester beaucoup d’eau sinon égoutter) et écraser à la fourchette pour faire une purée.– Ajouter le sucre et mélanger.– Faire fondre la margarine et verser la moitié à la préparation. Mélanger encore.– Verser alternativement la farine de châtaigne et le reste de margarine en mélangeant après chaque.– Enfin, ajouter la farine de blé complète, la levure, la cannelle, le gingembre et le sel. Mélanger pour homogénéiser le tout.– Couvrir un moule à cake de papier cuisson (ou de margarine) […]

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Petits pains de Noël - Une toquée en cuisine

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Muffins à la châtaigne et aux pêches - A Cantina di Poluccia | Cuisine, Voyages, Photographies

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