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Cardes en sauce curry avec galettes de pommes de terre, et le ninja qui s’habille en Prada

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(NOTE : This recipe is available in English here) Comme je le disais dans mon dernier billet, les légumes de fin d’hiver ne sont pas du goût de tout le monde.  C’est le cas des cardes, trop fades p…

Filet mignon en croute de lard, purée mousseuse de chataignes

Filet mignon en croute de lard, purée mousseuse de chataignes

SVP ne regardez pas mes galettes de pommes de terres. Elles sont moches, en plus j'ai acheté des pommes de terres en grande surface au lieu de prendre celles de mon grand père ou celles de mon marchand de légumes, et elles sont devenues foncées le temps de faire cuire les

Galettes de quinoa & lentilles corail

Galettes de quinoa & lentilles corail

Les repas des soirs de semaine, c'est toujours un peu un casse-tête, et quand je n'ai pas anticipé en ayant sorti de la viande ou du poisson du congélateur, c'est un peu l'impro. Comme j'allais cuire un peu de quinoa pour mon p'tit bonhomme pour l'ajouter à sa purée de légumes, je me suis dit que je

Galette turque aux bettes épicées - Les petits plats de Béa

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Pour 2 personnes 2 galettes dürüm 4 feuilles de bettes entières 1 petit oignon 1 gousse d'ail 1 cuillère à café de curry 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de curcuma 1 pincée de piment de Cayenne 3 clous de girofle écrasés 1/2 jus de citron...

Galettes végétales à la purée de pois chiches, lentilles corail et cumin - Balico & co.

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Accompagnement végétal Depuis plusieurs mois, je cuisine davantage végétarien pour une question de bien-être car manger de la viande ne me convient de moins en moins. J’aime régulièrement essayer de nouvelles recettes avec plus de légumes et de légumineuses (celles que je boudais jusqu’alors…) Voici cette dernière recette que j’ai essayé cette semaine pour un […]

Mayonnaise végétale à la purée d'amandes, pour une assiette végétale

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La semaine dernière, un soir à regarder ce que j'avais dans mon frigo, je n'étais pas spécialement emballée par son contenu, rien ne m'inspirait, et en farfouillant dans mon placard à produits d'épicerie salés, je suis tombée nez à nez avec ce paquet de galettes bio de céréales quinoa & haricots rou

Kouign patatez (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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Le kouign patatez n?est rien moins qu?une galette de purée de pomme de terre, agglomérée de farine de blé noir et transpirant la matière grasse qui lui est agglomérée (crème végétale et huile). Nettement plus épaisse qu?une galette de sarrasin, de couleur grisée, son rapport qualité-prix n?a d?égal

Galette de pois chiche (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Galette de pois chiche (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Voici des galettes jolies et régalantes à base de pois chiche! Leur conception reste des plus simples: des pois chiches (frais, s'il vous plaît, ou plutôt secs), cuits et réduits en purée avec de l'oignon et de l'ail rissolés, de la crème végétale, des épices dont du curcuma pour lui donne

Flan de potimarron - Panamsaine

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S’il reste du potimarron cuit, il est possible de l’accommoder de différentes façons : en blinis, en purée, en galettes, … Cette fois-ci ce sera un « flan » parfumé avec plein d’épices et herbes pour le peps et le goût. Entrée ou plat si on y joint un...

Galettes des rois à l'abricot  - Une toquée en cuisine

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Cette année l'abricot se marie aux amandes pour le plus grand plaisir des gourmands Ingrédients: - 2 pâtes feuilletée - 1 pot de garniture à l'abricot - 100g de poudre d'amandes - 100g de sucre - 50g de beurre mou - 20g de purée d'amandes (ou 25g de beurre...

Compotée de manioc à la cannelle

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Je n'en mange pas souvent, et pourtant on peut en faire des choses avec du manioc : gateaux, compotes, frites, purée, galettes... aussi lo...

Chou fleur croustillant au four & galette de semoule aux épices

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J'adore les légumes, et je les aime sous leur forme la plus simple, c'est à dire a peine cuit à la vapeur et encore croquants, poêlés ou bien sous forme de soupe ou de purée. Je n'avais donc jusqu'à présent pas ...

Galettes de pommes  de terre (Cyril Lignac) - Les recettes de Mumu

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Ces galettes ont fait un vrai tabac à table, les filles ne veulent plus manger de purée, seulement ces galettes ! C'est un poil plus long qu'une purée traditionnelle mais c'est tellement meilleur. Les quantités me paraissaient 'light" pour 4 personnes,...

GALETTES DE QUINOA AUX CAROTTES, PURÉE D'AVOCAT

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Ces petites galettes de quinoa sont juste délicieuses ! Je les avais repérées en feuilletant un magazine Saveurs . La recette qui suit en es...

Croque galette à la pomme de terre/ patate douce - Lily Gourmandises

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Voici une recette de croque galette que j'ai découvert sur un autre blog. J'ai essayé de réaliser la recette en l'adaptant, à ma manière. Je dois dire que ces galettes sont délicieuses !! A faire, accompagnée d'une belle salade composée.

1 Recette facile, Galette des rois aux marrons

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La meilleure recette de galette des rois à la purée de marrons - 751 grammes - Préparation : 30 min - Cuisson : 50 min - pour 8 personnes - Commencez par réaliser une crème pâtissière, faites chauffer à feu doux, le lait, le sucre et le sucre vanillé. Dans un petit saladier, mélangez les 2 jaunes d'oeufs...

Galette aux pommes de terre berrichonne (végétalien, vegan) ? France végétalienne

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La galette aux pommes de terre berrichonne, deux rectangles de pâte feuilletée dorée qui «croustillent» autour d?un c?ur moelleux de purée, occupe une place privilégiée dans la gastronomie du Berry. La recette de cette «galette aux patates» s?appuie sur un savoir-faire accompli. Dans sa version s

Galettes de pommes de terre - Les Papilles de Karen

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Ces galettes de pommes de terre ou "rösti" (originaires de Suisse Allemande) changent un peu des traditionnels purées ou gratins. Simples à réaliser, moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur, elles se marient très bien avec du saumon fumé...

Falafels aux épinards

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C'est le début de la saison des épinards frais, et grâce à mon AMAP, j'en profite à fond malgré le confinement ! J'aime beaucoup les épinards parce que c'est un légume avec lequel on peut vraiment faire plein de choses en cuisine : j'aime les mettre dans des légumes farcis, en farce dans de grosses pâtes, des lasagnes ou des cannellonis, dans des galettes, dans des wraps avec du labneh et des falafels... C'est cette dernière recette qui m'a donné l'idée de cette association, et qui m'a donné envie de mixer les épinards directement dans les falafels. Honnêtement c'est délicieux. Dans cette recette, je cuis les falafels à la poêle mais je ne les fais pas frire. C'est pourquoi ils pourrons paraître un peu secs à certains puristes. Pour moi, il suffit de les déguster avec une bonne sauce pour qu'ils soient parfaits : je les glisse dans une assiette complète avec du tzatziki ou une crème à la féta (ou au tofu lactofermenté au tamari), des crudités et un peu de riz ou de quinoa aux épices, ou alors je les sers à l'apéro, avec une bonne sauce tomate pimentée pour les tremper dedans ! Ils peuvent aussi se glisser dans un wrap ou un pain pita pour un déjeuner à emporter, ou se servir avec des spaghettis et une bonne sauce tomate, façon boulettes !

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