Thé aux antioxydants

Thé aux antioxydants

De l'eau qui bout... avec quelques tranches de gingembre quelques morceaux de curcuma frais quelques grains de poivre un bâton de c...

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Thé Tchaï

Thé Tchaï

Ingrédients pour 4 tasses : 8 dl d’eau 8 c a s de lait concentré 8 g de thé noir ( feuilles) 2 clous de girofle 6 grains de poivre noir ½ bâton de cannelle ½ c a c de gingembre en poudre 6 capsules de cardamome

Tajine de veau aux raisins

Tajine de veau aux raisins

Ingrédients pour 2 250g d’épaule de veau et du jarret 1 oignon 1 gousse d’ail cumin, graines de coriandre, curcuma, thym, gingembre moule ou mieux frais, huile d’olive, poivre, coriandre fraîche 1 …

Riz au citron Pâtes et riz, Recettes du monde, Recettes indiennes - Recettes vegan

Riz au citron Pâtes et riz, Recettes du monde, Recettes indiennes - Recettes vegan

Recette indienne Ingrédients : – 250g de riz basmati – le jus de 2 citrons – 1 gousse d’ail – un peu de gingembre – 1 feuille de laurier – 1/2 c. à café de curcuma – 2 c. à café de graines de cumin (ou mieux, de graines de moutarde) – 1 c. à café de coriandre moulue – du sel et du poivre – de l’huile végétale Préparation : – Faire bouillir de l’eau salée dans une casserole. Faire cuire le riz le temps nécessaire puis l’égoutter. – Peler la gousse d’ail et le gingembre et les écraser. – Dans une poêle, faire chauffer un bon filet d’huile. Verser la gousse d’ail et le gingembre écrasés puis ajouter le curcuma, le cumin, la coriandre, le poivre et le laurier. Mélanger et laisser cuire 5 minutes. – Ajouter le riz, saler et bien mélanger encore. Cuire encore 5 à 10 minutes en baissant le feu. – En fin de cuisson, ajouter le jus de citron, mélanger et laisser cuire quelques minutes.

Fleurettes de chou-fleur en sauce indienne au lait de coco - La fée Stéphanie

Fleurettes de chou-fleur en sauce indienne au lait de coco - La fée Stéphanie

Vous avez sûrement fait le plein de choux cet hiver, mais je vous propose encore une recette qui ne vous laissera pas indifférents! Le chou-fleur est un légume que j’aime beaucoup et désormais j’aurais du mal à en trouver, donc j’en profite encore un peu avant de profiter pleinement des légumes de printemps qui pointent déjà leur nez sur les étals des maraîchers. Rôti, puis poêlé avec des épices et une sauce au lait de coco, nous avons vraiment adoré ce plat!  Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson:  35 minutes (sans les temps de cuisson du riz) Ingrédients pour 4 portions: 1 chou-fleur 150 g de pois chiches cuits Pour la sauce: 2 c. à s. d’huile d’olive 1 oignon 1 gousse d’ail 1 morceau de gingembre frais (2 cm environ selon les goûts) 1 c. à c. de curry 1/2 c. à c. de curcuma 1/2 c. à . de garam masala 1/2 c. à c. de graines de cumin 1 c. à s. de concentré de tomate 200 g de lait de coco (en boite de conserve) 200 g de yaourt au soja nature, à défaut de l’eau Sel et poivre Persil frais Pour accompagner: Riz basmati cuit […]

Soupe de courge et de carottes au curcuma - La fée Stéphanie

Soupe de courge et de carottes au curcuma - La fée Stéphanie

Absente pendant 3 jours, mille choses à faire se sont accumulées ! Ce matin, notre nouvelle petite boule de poils a fait son entrée à la maison, pour le plus grand bonheur des enfants et du mien! La petite boule de poils s’appelle Lili, c’est un petit chaton adorable et curieux, qui j’espère s’entendra bien avec le reste de la famille. Bref, le retour est plutôt mouvementé, et je remets à plus tard le récit de mon we!! Il a fait incroyablement chaud à Paris pour un mois d’octobre, alors que chez moi il pleut et ça sent l’automne! Voici donc la première soupe de l’année! Après un week-end sans maman qui cuisine, aujourd’hui c’était légumes pour tout le monde!  Temps de préparation: 20minutes Temps de cuisson:  35minutes  Ingrédients pour 6 portions: 1 blanc de poireau 1 morceau de racine de gingembre fraîche  1 morceau de racine de curcuma frais 2 c. à s. d’huile d’olive 1 grosse pomme de terre 500 g de carottes 1 kg de courge Sel et poivre Pour le topping: Ricotta végétale (ici ricotta aux amandes faite maison) Amandes effilées grillées Graines de courge Poivre moulu 1 filet d’huile d’olive Préparation: 1. Couper la racines et la […]

Saumon pané au thé vert et graines de sésame, sauce curcuma et citronnelle, tuile de parmesan. - Cuisine Belle et Fine

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Pour 2 personnes : pour le saumon pané : 300g à 400g de saumon frais sans la peau 1 sachet de thé vert 2 CàS de graines de sésame 2 CàS rase de farine Pour la sauce : 10cl de crème liquide 1 petit oignon 1 CàC de curcuma 1 bâton de citronnelle des tomates...

Chana massala (curry de pois chiches) Plats complets, Recettes du monde, Recettes indiennes - Recettes vegan

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Recette indienne Ingrédients : – 350g de pois chiches cuits – 6 tomates (environ 500g) – 2 oignons – 3 gousses d’ail – du gingembre (quantité à peu près équivalente aux gousses d’ail) – 1 c. à café de coriandre moulue – 1 c. à café de cumin en grains – 1/2 c. à café de poivre – 3 c. à café de curcuma – 1 c. à café de garam massala – du piment en poudre (1 c. à café si vous aimez très pimenté sinon une pincée) – quelques brins de coriandre fraiche – sel – de l’huile végétale   Préparation: – Peler les tomates et les couper en dés. Réserver. Peler les gousses d’ail, les oignons et le gingembre et mixer le tout au mixeur électrique. Réserver également. – Dans une grande poêle, verser un bon filet d’huile végétale et faire chauffer. Ne pas avoir peur d’avoir la main lourde, il faut que le fond en soit recouvert. – Verser ensuite la pâte d’oignons/ail/gingembre, puis les épices (coriandre moulue, cumin, poivre, curcuma, garam massala et piment). Remuer et laisser cuire 5 minutes. – Ajouter ensuite les tomates, cuire quelques minutes. Baisser le feu, puis ajouter les pois […]

Affogato chaï

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Doublement chaï! Ce chaï ... eau bâton de cannelle gousses de cardamone clous de girofle grains de poivre noir gingembre...

Sauté de porc mariné au thé gingembre/citron

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Sauté de porc mariné au thé. Étrange me direz vous, vous qui me suivez depuis peu, mais pour ceux qui me suivent depuis un petit moment cela ne vous étonnera plus. Oui j’aime cuisiner avec le…

Cuisses de poulet épicées

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INGRÉDIENTS : 4 personnes 3 cuisses de poulet 2 cas sauce soja rouge 1 cas sauce soja noir 2 cas sauce saveur huitre 1 cas de vin blanc 1 tête anis étoilé 1 cac poivre chinois en grain 4 piments oiseau 1/2 poivron corne vert ciboule chinoise ou ciboulette 20 gr de gingembre frais 2 gousses d'ail 1/2 cac de sel 1 cac de

ROUGAIL SAUCISSE (Cookéo) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Ingrédients : 8 saucisses Montbéliard 2 oignons 3 gousses d'ail écrasées 1 c. à café rase de gingembre 1 c à c de thym 20 g huile d'olive 1 c. à soupe curcuma en poudre 600 g tomates pelées sel, poivre 150 ml d'eau Préparation : Blanchir les saucisses...

Poulet aux pruneaux façon Tajine

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Poulet aux pruneaux façon Tajine au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.

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Hier soir, J'avais envie de gambas à la planxa, alors j'ai dégainé ma planxa ultra pro Tupperware. Elle est magique ! Pour la marinade j'ai utilisé : 1 c à s d'huile d'olive 1 dés de gingembre râpé 1 grain d'ail haché sel au piment d'Espelette poivre...

Mon lait d'or / O meu leite dourado

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Cette boisson ancestrale indienne peut être préparée avec du lait de vache pour ceux qui le supportent à condition qu'il soit biologique et garanti sans antibiotiques. Je n'ai d'ailleurs utilisé que des produits bio pour préparer mon lait d'or. Certaines recettes proposent de fabriquer une pâte de curcuma, poivre et eau filtrée que l'on conserve au frais et que l'on dilue dans le lait mais je préfère le préparer au dernier moment.

Poulet grillé aux épices - La table de Vio

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Pour 4 personnes Ingrédients : - 4 blancs de poulet - 2cs d’huile - 2cc de cumin en poudre - 2cc de gingembre en poudre - 1cc de curcuma - Tabasco, sel, poivre Aujourd’hui, c’est le premier mai, mais comme je ne connais aucune recette à base de muguet,...

1 Recette facile, Saumon au four, sauce au thé vert

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Un délicieux plat de poisson, une sauce savoureuse, une recette assez rapide et surprenante - Lilimarti - Préparation : 5 min - Cuisson : 20 min - pour 4 personnes - Enlever la casserole du feu et ajouter la crème liquide et le thé. Ajouter le citron, le sel, le poivre, mélanger bien et réserver au chaud...

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Les moules reviennent très souvent sur ma table et j'aime les cuisiner de maintes façons. Ici c'est une version épicée et pimentée. Les épices kari gosse sont un mélange de piment, gingembre, curcuma, girofle, cannelle et poivre, créé par un pharmacien...

Moutarde à l'ancienne

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INGREDIENTS : 30 gr de graine de moutarde noire 30 gr de graine de moutarde jaune 4 gr de curcuma 6 cl de vinaigre blanc 6 cl de vin blanc 4 cl d’huile de tournesol 30 gr de farine T45 20 gr de miel ¼ d’oignon ½ gousse d’ail 2 CAC de sel 2 CAC de poivre PREPARATION : Ecraser les graines de moutarde dans un mortier, p

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Lorsque j'étais jeune, ma mère et mes grand-mères utilisaient très peu d'épices dans la cuisine, en dehors du poivre ou de la noix de muscade dans la sauce béchamel. Aujourd'hui, grâce  à la mixité culturelle et à la cuisine de fusion présente dans les restaurants mais aussi dans nos cuisines, l'utilisation des épices est incontournable. … Read More

Boeuf sauté au cumin et poivrons

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INGRÉDIENTS : 250 gr de boeuf "roti" 1 cac de cumin en grain 45 gr de poivron rouge 60 de poivron vert 10 gr de gingembre 1 gousse d'ail 25 gr de poireau 3 gr de sel 1 pincée de poivre 15 gr de fécule de pomme de terre 17 cas d'huile d'arachide 1 cas de sauce soja eau #boeuf

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